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La equivocación de las cocinas: humos, humores y otros excesos en los Andes meridionales
Published 2016“…Este trabajo se ocupa del equívoco revelado durante un proyecto de construcción de cocinas económicas, llevado adelante por un programa de financiamiento internacional en una pequeña comunidad aborigen de Jujuy (Argentina). …”
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GASTRO-POLÍTICA Y ESTUDIOS SOCIALES SOBRE ALIMENTACIÓN PARA UN MUNDO POST-PANDEMIA: ENTREVISTA AL DR. RAÚL MATTA
Published 2021“…Esta fama ascendente ha puesto de manifiesto no sólo la mecánica de desarrollo de una cocina for export sino también la compleja trama de relaciones sociales, culturales, políticas, históricas, geográficas y económicas que se articularon en torno al llamado boom de la gastronomía peruana. …”
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34605
Asentamientos costeros tardíos en los valles occidentales (norte de Chile): Pisagua en el contexto Pica-Tarapacá (900-1540 d.C.)
Published 2018“…Las conclusiones apuntan a sociedades de ancestro costero que explotan intensivamente el litoral y el espacio marítimo mediante asentamientos residenciales de distinta envergadura que son el resultado de lógicas económicas y de movilidad diferenciales, las que alcanzan territorios y poblaciones establecidas en valles y oasis interiores.…”
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Políticas de la representación del folklore en los museos folklóricos
Published 2012“…Se analizan a) las actuales re-orientaciones de dichas instituciones operadas a partir de los procesos de descolonización (exteriores e interiores) con sus consecuencias económicas, políticas, sociales y cognitivas, b) las críticas a los análisis coloniales y clasistas desarrollados en el pasado por la Etnología y el Folklore. …”
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34607
Notas sobre astronomía Wayana y Tarëno (Guayana Francesa, Surinam, Norte de Brasil)
Published 1989“…En general, se mantiene vigente la vieja teoría que asocia el desarrollo de la astronomía con el desarrollo de las grandes civilizaciones, i.e. con la organización centralizada de la agricultura y otras actividades económicas, de los cultos religiosos y prácticas rituales, la organización de la sociedad en clases u oficios, etc. …”
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Articulo -
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Plan estratégico para una pyme del sector industrial informático de la ciudad de Córdoba /
Published 2015Get full text
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Análisis de un sistema de control interno en una pyme familiar de rubro comercial /
Published 2019Repositorio digital UNC
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El centro de gobierno : nuevas perspectivas tras una década de reformas /
Published 2023Get full text
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Oficina de conocimiento abierto: un modelo para institucionalizar el acceso abierto en las universidades
Published 2014Get full text
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