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Un queso entre otros. Sueros, familias y relaciones en los cerros jujeños
Published 2014“…Enfocado en una etnografía de los procesos técnicos del queso, me interesa comprender de qué modos éstos se involucran en la fabricación y sostenimiento de estas relaciones de parentesco a través de la manipulación diaria y estacional de cuajos, sueros, fermentos y pancheras.…”
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info:eu-repo/semantics/article -
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Digitalización del Fondo Documental Aníbal Montes: Práctica Interdisciplinaria
Published 2021Get full text
conferenceObject -
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Acariciando lo áspero. Experimentación con rocas y vidrio industrial para la confección y uso de raspadores
Published 2018“…El objetivo último es entender los procesos técnicos que produjeron ciertos artefactos y cuáles son los errores que pueden surgir durante la producción lítica. …”
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Trabajo revisado (Peer-reviewed) -
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