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  1. 61
    Introducción a la ciencia de los alimentos /

    Introducción a la ciencia de los alimentos / by Fennema, Owen R.

    Published 1985
    Subjects:
    Book
  2. 62
    Química de los alimentos /

    Química de los alimentos / by Fennema, Owen R.

    Published 2000
    Subjects:
    Book
  3. 63
    Estudio de la capacidad antioxidante en productos alimenticios /

    Estudio de la capacidad antioxidante en productos alimenticios / by Vendramini, Melisa N. del C.

    Published 2010
    Subjects: “…1282 Tecnología de alimentos…”
    Thesis Book
  4. 64
    De la uva al vino : estudio de las propiedades antioxidantes y dilucidación de los mecanismos de acción de sus compuestos polifenólicos /

    De la uva al vino : estudio de las propiedades antioxidantes y dilucidación de los mecanismos de acción de sus compuestos polifenólicos / by Lingua, Mariana Soledad Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2016
    Subjects: “…1282 Tecnología de alimentos…”
    Thesis Book
  5. 65
    Principles of food science : Part II : physical principles of food preservation /

    Principles of food science : Part II : physical principles of food preservation /

    Published 1975
    Subjects:
    Book
  6. 66
    Diseño de un modelo de gestión de trazabilidad e inocuidad de ovoproductos

    Diseño de un modelo de gestión de trazabilidad e inocuidad de ovoproductos by Zéngaro, Gabriela

    Published 2022
    Subjects:
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    masterThesis
  7. 67
    Antioxidantes naturales como aditivos alternativos en alimento de pollo parrillero: impacto sobre el crecimiento y el desarrollo.

    Antioxidantes naturales como aditivos alternativos en alimento de pollo parrillero: impacto sobre el crecimiento y el desarrollo. by Tarifa, Marcos Fabricio

    Published 2017
    Subjects:
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    bachelorThesis
  8. 68
    Desarrollo de productos alimenticios proteicos, secos, libres de gluten y naturalmente saborizados

    Desarrollo de productos alimenticios proteicos, secos, libres de gluten y naturalmente saborizados by Rodríguez, Melisa Anahí

    Published 2023
    Subjects: “…Tecnología de alimentos…”
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    masterThesis
  9. 69
    Regulación de componentes de aceites esenciales sobre la toxicogénesis de Fusarium verticillioides

    Regulación de componentes de aceites esenciales sobre la toxicogénesis de Fusarium verticillioides by Lòpez, Abel Gerardo

    Published 2006
    Subjects: “…23170 CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS…”
    Thesis Book
  10. 70
    Pastas alimenticias

    Pastas alimenticias by Lezcano, Elizabeth

    Subjects: “…23170 CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS…”
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    Article
  11. 71
    Panorama del arroz

    Panorama del arroz by Moreno, Patricio

    Subjects: “…23170 CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS…”
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    Article
  12. 72
    Calidad e inocuidad de alimentos: mercados cada vez màs exigentes.

    Calidad e inocuidad de alimentos: mercados cada vez màs exigentes.

    Subjects: “…23170 CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS…”
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    Article
  13. 73
    Empleo de colorantes naturales en la formulación y elaboración de masas.

    Empleo de colorantes naturales en la formulación y elaboración de masas. by Bruno, Estela Dominga

    Subjects: “…23170 CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS…”
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    Article
  14. 74
    Producción de quinoa: una oportunidad para la Argentina.

    Producción de quinoa: una oportunidad para la Argentina. by Calandri, Edgardo Luis

    Subjects: “…23170 CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS…”
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    Article
  15. 75
    Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados /

    Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados /

    Published 2009
    Subjects: “…TECNOLOGIA DE ALIMENTOS…”
    Book
  16. 76
    Optimización de la calidad nutricional en alimentos balanceados para mascotas : composición en nutrientes, contenido de fibra, calidad protéica, grado de gelatinización del almidón, presencia de antinutrientes. Efecto del proceso de elaboración /

    Optimización de la calidad nutricional en alimentos balanceados para mascotas : composición en nutrientes, contenido de fibra, calidad protéica, grado de gelatinización del almidón... by Barrionuevo, Luis Damian

    Published 2008
    Subjects:
    Thesis Book
  17. 77
    Actas : Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos /

    Actas : Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos /

    Published 2006
    Subjects: “…Tecnología de alimentos 1282…”
    Conference Proceeding Book
  18. 78
    Fennema's food chemistry /

    Fennema's food chemistry /

    Published 2008
    Subjects:
    Table of contents only
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    Book
  19. 79
    Fennema química de los alimentos /

    Fennema química de los alimentos /

    Published 2008
    Subjects:
    Book
  20. 80
    Application of alternative food-preservation technologies to enhance food safety and stability /

    Application of alternative food-preservation technologies to enhance food safety and stability /

    Published 2010
    Subjects: “…1282 Tecnología de alimentos…”
    Book

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