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  1. 81
    Análisis del perfil elemental en cultivos de arveja y suelo para estudios de denominación de origen geográfico en Argentina /

    Análisis del perfil elemental en cultivos de arveja y suelo para estudios de denominación de origen geográfico en Argentina / by Giusto, Yanina María Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2023
    Subjects: “…Tecnología de alimentos 1282…”
    Thesis eBook
  2. 82
    Patrones y dinámica de la acumulación y composición del acerite durante el crecimiento y desarrollo del fruto en cultivares de olivo (Olea europaea L.).

    Patrones y dinámica de la acumulación y composición del acerite durante el crecimiento y desarrollo del fruto en cultivares de olivo (Olea europaea L.). by Bodoira, Romina Mariana

    Published 2019
    Subjects:
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    doctoralThesis
  3. 83
    Hacia un futuro regional con más alimentos y menos despilfarro.

    Hacia un futuro regional con más alimentos y menos despilfarro. by Basso, Natalia Emma

    Subjects: “…23170 CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS…”
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  4. 84
    Los fluidos criogénicos: tecnologías de frío

    Los fluidos criogénicos: tecnologías de frío by Parzanese, Magalí

    Subjects: “…23170 CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS…”
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  5. 85
    Evaluación de ciertos aditivos alimentarios : 23º informe del comite mixto FAO /

    Evaluación de ciertos aditivos alimentarios : 23º informe del comite mixto FAO /

    Published 1980
    Subjects:
    Versión On-Line
    Book
  6. 86
    Procesado térmico y envasado de los alimentos /

    Procesado térmico y envasado de los alimentos /

    Published 1994
    Subjects:
    Book
  7. 87
    Determinación del perfil de compuestos fenólicos y actividad antioxidante de yerba mate (Ilex paraguriensis) /

    Determinación del perfil de compuestos fenólicos y actividad antioxidante de yerba mate (Ilex paraguriensis) / by Cheminet, Geraldine Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Subjects:
    Thesis Book
  8. 88
    Influencia de los componentes minoritarios de las harinas de trigo en las propiedades de productos batidos

    Influencia de los componentes minoritarios de las harinas de trigo en las propiedades de productos batidos by Teobaldi, Andrés Gustavo

    Published 2024
    Subjects:
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    doctoralThesis
  9. 89
    Inocuidad alimentaria: cambios que modifican riesgos

    Inocuidad alimentaria: cambios que modifican riesgos by Mazzei, Ludmila

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  10. 90
    Industria de Alimentos y Bebidas (AyB): un sector estratégico para el crecimiento nacional. Elementos para su caracterización y desempeño reciente.

    Industria de Alimentos y Bebidas (AyB): un sector estratégico para el crecimiento nacional. Elementos para su caracterización y desempeño reciente. by Vilar, Eduardo

    Subjects: “…23170 CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS…”
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  11. 91
    Proyectando el porvenir: Argentina, los alimentos y el futuro.

    Proyectando el porvenir: Argentina, los alimentos y el futuro. by Nimo, Mercedes

    Subjects: “…23170 CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS…”
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  12. 92
    Los alimentos y la nutrición: tiempo de avances.

    Los alimentos y la nutrición: tiempo de avances. by Moreno, Celina

    Subjects: “…23170 CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS…”
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  13. 93
    Sistema combinado de conservación de carnes frescas: agregado de extracto de orégano y envasado al vacío en diferentes materiales poliméricos.

    Sistema combinado de conservación de carnes frescas: agregado de extracto de orégano y envasado al vacío en diferentes materiales poliméricos. by Sobol, Ricardo A.

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  14. 94
    Harina de orujo de uva de dos varietales (Vitis labrusca y Vitis vinifera Viognier) : composición química, actividad antioxidante y utilización en galletas /

    Harina de orujo de uva de dos varietales (Vitis labrusca y Vitis vinifera Viognier) : composición química, actividad antioxidante y utilización en galletas / by Rizzi, María Agustina Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2024
    Subjects:
    Este documento se encuentra disponible en el Repositorio Digital de la Universidad Nacional de Córdoba, Argentina.
    Thesis eBook
  15. 95
    Algarrobas propiedades químico-nutricionales y funcionales de harinas de frutos de Prosopis chilensis del monte del Nor-Oeste cordobés

    Algarrobas propiedades químico-nutricionales y funcionales de harinas de frutos de Prosopis chilensis del monte del Nor-Oeste cordobés by Arzac, Marcela

    Published 2023
    Subjects: “…Tecnología de alimentos…”
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    masterThesis
  16. 96
    Mandioca, planificación y calidad

    Mandioca, planificación y calidad by Corradini, Eugenio

    Subjects: “…23170 CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS…”
    Article
  17. 97
    Desarrollo de masas madre y evaluación de propiedades reológicas y tecnológicas de panificados

    Desarrollo de masas madre y evaluación de propiedades reológicas y tecnológicas de panificados by Lancetti, Romina Paola

    Published 2017
    Subjects: “…23170 CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS…”
    Thesis Book
  18. 98
    Hacia un futuro regional con más alimentos y menos despilfarro: valoremos los alimentos.

    Hacia un futuro regional con más alimentos y menos despilfarro: valoremos los alimentos. by Basso, Natalia Emma

    Subjects: “…23170 CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS…”
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    Article
  19. 99
    Frutos secos: ahora, consumo todo el año.

    Frutos secos: ahora, consumo todo el año. by Moreno, Patricio

    Subjects: “…23170 CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS…”
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    Article
  20. 100
    Desarrollo de quesos untables de cabra reducidos en grasa, empleando diferentes gomas de grado alimentario /

    Desarrollo de quesos untables de cabra reducidos en grasa, empleando diferentes gomas de grado alimentario / by Llebeili, Yamila Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2025
    Subjects:
    Este documento se encuentra disponible en el Repositorio Digital de la Universidad Nacional de Córdoba, Argentina.
    Thesis eBook

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