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    Revalorización de la chía como fuente de antioxidantes naturales : utilización sustentable del subproducto generado durante la extracción de su aceite

    Revalorización de la chía como fuente de antioxidantes naturales : utilización sustentable del subproducto generado durante la extracción de su aceite by Lucini Mas, Agustín

    Published 2023
    Subjects: “…Salvia hispánica…”
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    Efectos de la adición de Chía (Salvia hispanica) sobre las propiedades física de pastas

    Efectos de la adición de Chía (Salvia hispanica) sobre las propiedades física de pastas by Aranibar, C., Aguirre, A., Borneo, R.

    Published 2024
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    Utilización de proteínas de soja como material de pared para la obtención de aceite de chía microencapsulado

    Utilización de proteínas de soja como material de pared para la obtención de aceite de chía microencapsulado by González, A., Martínez, M. L., Paredes, A., Ribotta, P., León, A. E.

    Published 2024
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    Utilización de chía (Salvia hispánica L.) en la formulación de productos tradicionales elaborados a base de harina de trigo

    Utilización de chía (Salvia hispánica L.) en la formulación de productos tradicionales elaborados a base de harina de trigo by Aranibar Vaca, Carolina

    Published 2023
    Subjects: “…salvia hispánica L.…”
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    Revalorización de la chía como fuente de antioxidantes naturales : utilización sustentable del subproducto generado durante la extracción de su aceite /

    Revalorización de la chía como fuente de antioxidantes naturales : utilización sustentable del subproducto generado durante la extracción de su aceite / by Lucini Mas, Agustín Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2022
    Subjects: “…11798 Salvia hispánica…”
    Thesis eBook
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    Desde semillas nutritivas a alimentos complejos : marcadores de autenticidad y estabilidad a lo largo de la cadena de producción

    Desde semillas nutritivas a alimentos complejos : marcadores de autenticidad y estabilidad a lo largo de la cadena de producción by Brigante, Federico Iván, Baroni, María Verónica

    Published 2023
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    Mejoramiento de la capacidad antioxidante y de la calidad nutricional de pastas mediante el uso de un derivado de Chia (Salvia hispánica)

    Mejoramiento de la capacidad antioxidante y de la calidad nutricional de pastas mediante el uso de un derivado de Chia (Salvia hispánica) by Aranibar Vaca, Carolina

    Published 2020
    Subjects: “…Salvia hispánica…”
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    Desde semillas nutritivas a alimentos complejos : marcadores de estabilidad de componentes bioactivos a lo largo de la cadena de producción

    Desde semillas nutritivas a alimentos complejos : marcadores de estabilidad de componentes bioactivos a lo largo de la cadena de producción by Brigante, Federico Iván

    Published 2022
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    Estudio de la incorporación de aceite de Chía (Salvia hispánica L.) microencapsulado en pastas secas

    Estudio de la incorporación de aceite de Chía (Salvia hispánica L.) microencapsulado en pastas secas by Córdova Salazar, Karina Liseth

    Published 2019
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  10. 10
    Mejoramiento de la capacidad antioxidante y de la calidad nutricional de pastas mediante el uso de un derivado de Chia (Salvia hispánica) /

    Mejoramiento de la capacidad antioxidante y de la calidad nutricional de pastas mediante el uso de un derivado de Chia (Salvia hispánica) / by Aranibar Vaca, Carolina Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba

    Published 2017
    Subjects: “…Salvia hispánica 11798…”
    Thesis Book
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    Desde semillas nutritivas a alimentos complejos : marcadores de estabilidad de componentes bioactivos a lo largo de la cadena de producción /

    Desde semillas nutritivas a alimentos complejos : marcadores de estabilidad de componentes bioactivos a lo largo de la cadena de producción / by Brigante, Federico Iván Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2022
    Subjects:
    Thesis eBook
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    Estabilidad y conservación de aceite de chía (salvia hispánica L.) obtenido por prensado en frío

    Estabilidad y conservación de aceite de chía (salvia hispánica L.) obtenido por prensado en frío by Bodoira, Romina Mariana

    Published 2020
    Subjects: “…Salvia hispánica…”
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  13. 13
    Estudio de la estabilidad del aceite de chía (salvia hispánica L.) microencapsulado

    Estudio de la estabilidad del aceite de chía (salvia hispánica L.) microencapsulado by Curti, María Isabel

    Published 2020
    Subjects: “…Salvia hispánica…”
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    masterThesis
  14. 14
    Estudio de la incorporación de aceite de Chía (Salvia hispánica L.) microencapsulado en pastas secas /

    Estudio de la incorporación de aceite de Chía (Salvia hispánica L.) microencapsulado en pastas secas / by Córdova Salazar, Karina Liseth

    Published 2018
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    Thesis Book
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    Estabilidad y conservación de aceite de chía (salvia hispánica L.) obtenido por prensado en frío /

    Estabilidad y conservación de aceite de chía (salvia hispánica L.) obtenido por prensado en frío / by Bodoira, Romina Mariana Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2014
    Subjects: “…Salvia hispánica 11798…”
    Thesis Book
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    Estudio de la estabilidad del aceite de chía (salvia hispánica L.) microencapsulado /

    Estudio de la estabilidad del aceite de chía (salvia hispánica L.) microencapsulado / by Curti, María Isabel Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2014
    Subjects: “…11798 Salvia hispánica…”
    Thesis Book

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