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    Chemical composition and antioxidant activity of peanut skin extracts obtained from virginia and runner varieties

    Chemical composition and antioxidant activity of peanut skin extracts obtained from virginia and runner varieties by Barrionuevo, Guillermina, Grosso, Nelson R., Olmedo, Rubén H., Nepote, Valeria

    Published 2024
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  2. 2
    Extractos fenólicos del tegumento de maní como antioxidantes naturales aplicados en cubiertas comestiblles como conservantes de frutos secos

    Extractos fenólicos del tegumento de maní como antioxidantes naturales aplicados en cubiertas comestiblles como conservantes de frutos secos by Larrauri, Mariana, Demaría, M. Gimena, Grosso, Antonela L., Riveros, Cecilia, Ryan, Liliana, Grosso, Nelson R., Nepote, Valeria

    Published 2024
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  3. 3
    Compendium of methods for the microbiological examination of foods /

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    Published 2001
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    Book
  4. 4
    Toxicología de los alimentos /

    Toxicología de los alimentos / by Lindner, Ernst

    Subjects: “…Química de los alimentos 8626…”
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  5. 5
    Tabla de la composición química de los alimentos : materias primas y preparaciones alimenticias /

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    Subjects: “…Química de los alimentos 8626 Tablas…”
    Book
  6. 6
    Manual de química y bioquímica de los alimentos /

    Manual de química y bioquímica de los alimentos / by Coultate, T. P.

    Published 2007
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    Book
  7. 7
    Harina de orujo de uva de dos varietales (Vitis labrusca y Vitis vinifera Viognier) : composición química, actividad antioxidante y utilización en galletas

    Harina de orujo de uva de dos varietales (Vitis labrusca y Vitis vinifera Viognier) : composición química, actividad antioxidante y utilización en galletas by Rizzi, María Agustina

    Published 2024
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    masterThesis
  8. 8
    JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY.

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    Published 1987
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    Journal
  9. 9
    Food science /

    Food science / by Potter, Norman N.

    Published 1995
    Subjects: “…Química de los alimentos 8626…”
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  10. 10
    Optimización del proceso de extracción de aceite de pistacho (pistacia vera L.)

    Optimización del proceso de extracción de aceite de pistacho (pistacia vera L.) by Fantino, María Valeria

    Published 2022
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    masterThesis
  11. 11
    Química de los alimentos /

    Química de los alimentos / by Rembado. Florencia Mabel

    Published 2009
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    Book
  12. 12
    Introducción a la ciencia de los alimentos /

    Introducción a la ciencia de los alimentos / by Fennema, Owen R.

    Published 1985
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    Book
  13. 13
    Principles of food science /

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    Published 1975
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  14. 14
    Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos /

    Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos /

    Published 2013
    Subjects: “…8626 Química de los alimentos…”
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  15. 15
    Desde semillas nutritivas a alimentos complejos : marcadores de autenticidad y estabilidad a lo largo de la cadena de producción

    Desde semillas nutritivas a alimentos complejos : marcadores de autenticidad y estabilidad a lo largo de la cadena de producción by Brigante, Federico Iván, Baroni, María Verónica

    Published 2023
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  16. 16
    Mejoramiento de la capacidad antioxidante y de la calidad nutricional de pastas mediante el uso de un derivado de Chia (Salvia hispánica)

    Mejoramiento de la capacidad antioxidante y de la calidad nutricional de pastas mediante el uso de un derivado de Chia (Salvia hispánica) by Aranibar Vaca, Carolina

    Published 2020
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    masterThesis
  17. 17
    Desde semillas nutritivas a alimentos complejos : marcadores de estabilidad de componentes bioactivos a lo largo de la cadena de producción

    Desde semillas nutritivas a alimentos complejos : marcadores de estabilidad de componentes bioactivos a lo largo de la cadena de producción by Brigante, Federico Iván

    Published 2022
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    doctoralThesis
  18. 18
    Composición química y tasa de producción de hongo comestible Pleurotus ostreatus en distintos sustratos formulados con desechos agroindustriales del Dpto. Chilecito, La Rioja

    Composición química y tasa de producción de hongo comestible Pleurotus ostreatus en distintos sustratos formulados con desechos agroindustriales del Dpto. Chilecito, La Rioja by Leal, Natalia María Itatí

    Published 2023
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  19. 19
    Trazabilidad química de alimentos : aplicaciones en la determinación del origen botánico y geográfico de la miel

    Trazabilidad química de alimentos : aplicaciones en la determinación del origen botánico y geográfico de la miel by Baroni, María Verónica

    Published 2024
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    doctoralThesis
  20. 20
    JOURNAL OF FOOD SCIENCE

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    Published 1977
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