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¿A dónde van los desechos de alimentos? Zooarqueología en un sitio histórico de la ciudad de Córdoba (Argentina) en los siglos XVII y XVIII
Published 2021“…El interés en indagar estas prácticas vinculadas a la alimentación se relaciona con la mayor importancia que habría tenido en este período la utilización de fauna europea como fuente primaria de proteínas animales, y la disminución en el consumo de la fauna local. …”
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Article -
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“Estudio comparativo de la composición química de la Lactuca sativa L. obtenida por cultivo convencional, cultivo hidropónico y cultivo orgánico”
Published 2019“…Resultados: Las muestras de Lactuca sativa L. hidropónica y orgánica mostraron mayor contenido de fibra insoluble, proteínas, y sustancias antioxidantes. A su vez la Lactuca sativa L. hidropónica presentó mayor contenido de nitratos que las cultivadas en suelo. …”
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bachelorThesis -
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Análisis comparativo de razas lecheras en el establecimiento "La Morena"
Published 2014Get full text
bachelorThesis -
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Garbanzo : usos alternativos para generar valor agregado al descarte
Published 2015Get full text
bachelorThesis -
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Obtención de harina de nuez: aspectos químico-nutricionales y funcionales
Published 2022Get full text
bachelorThesis -
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Análisis y procesamiento de imágenes de maní para el control del nivel de tostado
Published 2022Get full text
bachelorThesis -
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Rol de la interacción AB/APP en el aumento de la convergencia de APP y BACE1 inducido por AB.
Published 2019Thesis Book -
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Rol de KLF6 en la homeostasis de células trofoblásticas y tumorales
Published 2022Get full text
doctoralThesis -
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Cuestiones de inocuidad de los alimentos asociadas con los productos de la acuicultura : informe de un Grupo de Estudio Mixto FAO/RCAAP/OMS /.
Published 1999Table of Contents: “…La evaluación tiene particular significación habida cuenta de la importancia creciente de los productos de la acuicultura como uno de los principales renglones de exportación y como fuente vital de proteínas en los países de bajos ingresos con déficit de alimentos. …”
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Nutrición en Pediatría./
Published 2012Table of Contents: “…Bioquímica nutricional de los carbohidratos, las proteínas y los lípidos. Vitaminas liposolubles e hidrosolubles en la nutrición infantil. …”
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