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    Aprovechamiento integral de excedentes del procesado y/o expendio de frutas y hortalizas para la obtención de compuestos antioxidantes

    Aprovechamiento integral de excedentes del procesado y/o expendio de frutas y hortalizas para la obtención de compuestos antioxidantes by Chinellato, María Belén, Zizich, Natasha

    Published 2023
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  2. 22
    Estudio de las propiedades antioxidantes de extractos provenientes de Phlebopus bruchii con proyección en la industria alimentaria

    Estudio de las propiedades antioxidantes de extractos provenientes de Phlebopus bruchii con proyección en la industria alimentaria by Navarro, Belén del Valle

    Published 2025
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  3. 23
    Incorporation of polyphenolic peanut skin extracts and oregano essential oil into frankfurter-type sausage: effects on properties and shelf life

    Incorporation of polyphenolic peanut skin extracts and oregano essential oil into frankfurter-type sausage: effects on properties and shelf life by Barrionuevo, María Guillermina, Monje, Eloisa, Enrico, Mabel, Ryan, Liliana, Asensio, Claudia Mariana, Nepote, Valeria, Grosso, Nelson Ruben

    Published 2020
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  4. 24
    “Harina de semilla de uva, análisis del perfil nutricional y su aplicación en la elaboración de muffins”

    “Harina de semilla de uva, análisis del perfil nutricional y su aplicación en la elaboración de muffins” by Melero, María de los Ángeles, Michel, Daiana

    Published 2021
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  5. 25
    Estudio de la actividad antioxidante y antimicrobiana de polifenoles obtenidos del tegumento del maní

    Estudio de la actividad antioxidante y antimicrobiana de polifenoles obtenidos del tegumento del maní by Larrauri, Mariana

    Published 2017
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  6. 26
    Interacciones de los polifenoles de salvado de trigo con almidón y gluten en sistema modelo

    Interacciones de los polifenoles de salvado de trigo con almidón y gluten en sistema modelo by López Benitez, Antonella Kamil

    Published 2025
    Subjects: “…Polifenoles…”
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  7. 27
    Efecto de extractos de vegetales argentinos sobre el estado redox y neuroinmune en un modelo Murino de Cancer /

    Efecto de extractos de vegetales argentinos sobre el estado redox y neuroinmune en un modelo Murino de Cancer / by Cittadini, María Cecilia

    Published 2019
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  8. 28
    Identificación de patrones alimentarios en mujeres lactantes de Córdoba (Argentina) y su relación con la ingesta de polifenoles y la composición láctea

    Identificación de patrones alimentarios en mujeres lactantes de Córdoba (Argentina) y su relación con la ingesta de polifenoles y la composición láctea by Cortez, Mariela Valentina

    Published 2021
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    Texto completo en RDU
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  9. 29
    Efecto de extractos de vegetales argentinos sobre el estado redox y neuroinmune en un modelo Murino de Cáncer.

    Efecto de extractos de vegetales argentinos sobre el estado redox y neuroinmune en un modelo Murino de Cáncer. by Cittadini, María Cecilia

    Published 2019
    Subjects:
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    doctoralThesis
  10. 30
    Estudio de las propiedades antioxidantes de extractos provenientes de Phlebopus bruchii con proyección en la industria alimentaria

    Estudio de las propiedades antioxidantes de extractos provenientes de Phlebopus bruchii con proyección en la industria alimentaria by Navarro, Belén del Valle

    Published 2024
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  11. 31
    Estudio de los polifenoles del tegumento de dos variedades de maní, (Runner y Virginia), y su uso como conservante de alimentos

    Estudio de los polifenoles del tegumento de dos variedades de maní, (Runner y Virginia), y su uso como conservante de alimentos by Barrionuevo, María Guillermina

    Published 2022
    Subjects:
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  12. 32
    Influencia del manejo agroecológico y convencional en las características fisicoquímicas y sensoriales de la papa (Solanum tuberosum)

    Influencia del manejo agroecológico y convencional en las características fisicoquímicas y sensoriales de la papa (Solanum tuberosum) by Sanchez, Wara Arantxa

    Published 2025
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  13. 33
    Estudio de la actividad antioxidante y antimicrobiana de polifenoles obtenidos del tegumento del maní /

    Estudio de la actividad antioxidante y antimicrobiana de polifenoles obtenidos del tegumento del maní / by Larrauri, Mariana

    Published 2016
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    Repositorio Digital de la UNC:
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  14. 34
    Interacciones de los polifenoles de salvado de trigo con almidón y gluten en sistema modelo

    Interacciones de los polifenoles de salvado de trigo con almidón y gluten en sistema modelo by López Benitez, Antonella Kamil

    Published 2024
    Subjects: “…POLIFENOLES 27473…”
    Repositorio Digital de la UNC:
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  15. 35
    Evaluación química y sensorial de la almendra (Prunus Amygdalus Batsch) con cubierta de polifenoles del tegumento de maní /

    Evaluación química y sensorial de la almendra (Prunus Amygdalus Batsch) con cubierta de polifenoles del tegumento de maní / by Demaría, María Gimena

    Published 2015
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    Thesis Book
  16. 36
    Estudio de la calidad industrial de genotipos de maíz con distintos grados de mejoramiento genético

    Estudio de la calidad industrial de genotipos de maíz con distintos grados de mejoramiento genético by Bongianino, Nicolás Francisco

    Published 2024
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    doctoralThesis
  17. 37
    Influencia del manejo agroecológico y convencional en las características fisicoquímicas y sensoriales de la papa (Solanum tuberosum)

    Influencia del manejo agroecológico y convencional en las características fisicoquímicas y sensoriales de la papa (Solanum tuberosum) by Sanchez, Wara Arantxa

    Published 2024
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    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis eBook
  18. 38
    Estudio de la calidad industrial de genotipos de maíz con distintos grados de mejoramiento genético

    Estudio de la calidad industrial de genotipos de maíz con distintos grados de mejoramiento genético by Bongianino, Nicolás Francisco

    Published 2024
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