Guía para profesionales farmacéuticos : interacciones entre fármacos y nutrientes by Hernandez, M. F., Vega, E. M., Sperandeo, Norma Rebeca

“…Como en la 1º Edición, el objetivo general de esta segunda guía es ofrecer un listado actualizado de las principales interacciones entre alimentos e ingredientes farmacéuticos activos (IFA) aprobados en nuestro país, según consta en el Listado de IFAS Autorizados por el ANMAT de acuerdo a la Denominación Común Argentina (www.anmat.gov.ar, actualización 2013), de manera que los farmacéuticos y profesionales de la salud puedan de manera directa o indirecta mejorar la salud general y el bienestar nutricional de pacientes.…”
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Influencia de la germinación de trigo y de garbanzo en las propiedades fisicoquímicas y nutricionales de las harinas y su efecto en la producción de pastas secas by Franco, Paloma

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Recolección, procesamiento y consumo de frutos silvestres en el noroeste semiárido argentino. Casos actuales con implicancias arqueológicas by Figurero, Germán G., Dantas, Mariana

“… Los resultados alcanzados posibilitaron establecer que la confección de alimentos en base a estos frutos posee las siguientes cualidades: (1) un elevado valor nutricional, (2) una baja inversión temporal en su elaboración, (3) un considerable rendimiento, (4) una escasa complejidad en lo que respecta al instrumental empleado para su producción y (5) un gran espectro de comidas a preparar. …”
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Aspectos físicos, químico-nutricionales, microscópicos y etnobotánicos de frutos de Condalia microphylla Cav. del departamento San Javier, Córdoba by Paci, Claudia Verónica Lourdes

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Primeros resultados del estudio bioarqueológico de restos óseos humanos de La Rioja (Argentina) by Gheggi, María Soledad

“…Con este fin, se estableció el perfil biológico de los individuos, se registraron indicadores de estrés nutricional-metabólico, patrones de trauma óseo y se realizaron fechados radiocarbónicos. …”
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Estudio de los restos óseos humanos de Esquina de Huajra by Gheggi, María Soledad

“…Podemos afirmar que el estado de salud general y específicamente los indicadores de estrés nutricional no son concluyentes para indicar niveles importantes de diferenciación en el acceso a los recursos alimenticios entre los individuos inhumados. …”
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El consumo de moluscos por los canoeros del extremo sur by Orquera, Luis Abel

“…La conclusión es que resultaron beneficiosos para esos pueblos adaptados a la vida litoral, no tanto por su poder alimenticio sino por constituir un factor reductor de riesgos que neutralizaba situaciones de tensión en el aprovisionamiento de otros recursos de mejor calidad nutricional.…”
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Los cazadores-recolectores de las costas de Pampa, Patagonia y Tierra del Fuego by Orquera, Luis Abel, Gómez Otero, Julieta

“…Desde 1980 se comenzó a reconocer esa importancia, basada sobre la productividad de los mares y el alto poder nutricional de ciertas especies que se obtienen en las costas, pero advirtiendo diferencias regionales y subregionales en la intensidad de su aprovechamiento. …”
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“Determinación de tocoferoles totales en semillas de quinua sometidas a diferentes tratamientos de cocción” by Balladares, María Candela, Martínez, Fiorela Margarita, Rojas, Natali Daiana

“…Existe suficiente información acerca de la calidad nutricional de las semillas de quinua crudas, pero no así de lo que sucede luego de su cocción y dado que para su consumo las semillas deben ser previamente cocidas, se consideró la importancia de realizar pruebas para evaluar el impacto de la aplicación de diferentes tratamientos sobre su calidad nutricional. …”
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Perfil de consumo de alimentos durante la jornada escolar en la escuela "María Transito Cabanillas" de B° el Quebracho de la ciudad de Córdoba, Argentina by Giordano, María Silvia, Barnetche, María Marcela, Álvarez, Pedro Sebastían, Cornejo, Lila Susana

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“Prácticas Alimentarias que desarrollan los cuidadores nutricionales de niños menores de dos años que asisten al Control de Crecimiento y Desarrollo del Centro de Salud de Barrio V... by Actis, Marcela Alejandra, Blua, Nubia

“…Se entrevistó las madres que asistieron al CCyD (encuesta semiestructurada) durante dos meses (n=119; muestreo intencional). El estado nutricional infantil se tomó de la Historia Clínica o cuaderno familiar del Centro. …”
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Uso de tratamientos hormonales y prácticas de manejo para mejorar la eficiencia reproductiva en rodeos de cría de la región centro - oeste de Argentina by Huguenine Gomez, Eduardo Emilio

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Aglutinando sin gluten: Estrategias lúdicas para capacitar sobre celiaquía by Eschoyez, Santiago, Radici, Paola Marcela, Speroni, David Horacio, Cugino, Sofia, Speroni, Leopoldo, Cuevas, Rocio del valle, Pesce, Silvia Fabiana, Kivatinitz, Silvia Clara

“…La igualdad nutricional es un derecho difícil de lograr para las personas que deben adherir a una dieta libre de gluten. …”
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Concientización a la población estudiantil de la Universidad Nacional de Córdoba sobre la enfermedad celíaca by Speroni, Leopoldo, radici, paola marcela, Moreno, Veronica, Soto, Silvia Beatriz, Rolando, Gabriela, Pesce, Silvia Fabiana, Kivatinitz, Silvia Clara

“…La igualdad nutricional es un derecho difícil de lograr para las personas que deben adherir a una dieta libre de gluten, particularmente en Argentina por la cultura social-nutricional, donde pizzas, empanadas, pastas y cervezas, están fuertemente asociadas a percepciones individuales de lo placentero y festejo compartido. …”
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