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  1. 21
    Ingeniería de la industria alimentaria /

    Ingeniería de la industria alimentaria /

    Published 1999
    Subjects: “…Industria de alimentos 8895…”
    Book
  2. 22
    Industria dele conserve : teoría e tecnica della conservazione degli alimeti /

    Industria dele conserve : teoría e tecnica della conservazione degli alimeti / by Emanuele, Franco

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  3. 23
    Food science and technology /

    Food science and technology /

    Published 2009
    Subjects:
    Book
  4. 24
    Evaluación del potencial tecnológico de galactomananos del endospermo de semillas de Prosopis sp. para el uso en la industria de alimentos

    Evaluación del potencial tecnológico de galactomananos del endospermo de semillas de Prosopis sp. para el uso en la industria de alimentos by Oliva, M., Alfaro, C., Palape, I.

    Published 2010
    “…Las especies de leguminosas presentan galactomanano en mayor o menor cantidad en el endospermo de las semillas sus principales fuentes comerciales son la goma guar, caroba y tara, las que se emplean particularmente en la industria de alimentos, bebidas y farmacia. El objetivo de este trabajo fue evaluar el potencial tecnológico del galactomanano del endospermo de semillas de algarrobo (Prosopis sp.) para el uso en la industria de alimentos. …”
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  5. 25
    Optimización del proceso de extracción de aceite de pistacho (pistacia vera L.)

    Optimización del proceso de extracción de aceite de pistacho (pistacia vera L.) by Fantino, María Valeria

    Published 2022
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    masterThesis
  6. 26
    Guía práctica para las normas ISO : experiencia operativa /

    Guía práctica para las normas ISO : experiencia operativa / by Lafaye, Hugo E.

    Published 1996
    Subjects:
    Book
  7. 27
    Liderazgo con historia : 50 aniversario AGD /

    Liderazgo con historia : 50 aniversario AGD / by Urquía, Adrián Alberto

    Published 1998
    Subjects: “…Industria de alimentos 8895…”
    Book
  8. 28
    Estudio de la capacidad antioxidante en productos alimenticios /

    Estudio de la capacidad antioxidante en productos alimenticios / by Vendramini, Melisa N. del C.

    Published 2010
    Subjects:
    Thesis Book
  9. 29
    Hygiene in food processing : principles and practice /

    Hygiene in food processing : principles and practice /

    Published 2014
    Subjects: “…Industria de alimentos 8895…”
    Book
  10. 30
    De la uva al vino : estudio de las propiedades antioxidantes y dilucidación de los mecanismos de acción de sus compuestos polifenólicos /

    De la uva al vino : estudio de las propiedades antioxidantes y dilucidación de los mecanismos de acción de sus compuestos polifenólicos / by Lingua, Mariana Soledad Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2016
    Subjects:
    Thesis Book
  11. 31
    Gestión de los subproductos de la industria del aceite de oliva a través de técnicas termoquímicas

    Gestión de los subproductos de la industria del aceite de oliva a través de técnicas termoquímicas by Luna, Nadia Soledad

    Published 2021
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    doctoralThesis
  12. 32
    Diseño de un modelo de gestión de trazabilidad e inocuidad de ovoproductos

    Diseño de un modelo de gestión de trazabilidad e inocuidad de ovoproductos by Zéngaro, Gabriela

    Published 2022
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    masterThesis
  13. 33
    Desarrollo de productos alimenticios proteicos, secos, libres de gluten y naturalmente saborizados

    Desarrollo de productos alimenticios proteicos, secos, libres de gluten y naturalmente saborizados by Rodríguez, Melisa Anahí

    Published 2023
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    masterThesis
  14. 34
    Nutritional evaluation of food processing /

    Nutritional evaluation of food processing / by Harris, Robert Samuel, 1905-1958 Joint

    Subjects: “…Industria de alimentos 8895…”
    Book
  15. 35
    Optimización de la calidad nutricional en alimentos balanceados para mascotas : composición en nutrientes, contenido de fibra, calidad protéica, grado de gelatinización del almidón, presencia de antinutrientes. Efecto del proceso de elaboración /

    Optimización de la calidad nutricional en alimentos balanceados para mascotas : composición en nutrientes, contenido de fibra, calidad protéica, grado de gelatinización del almidón... by Barrionuevo, Luis Damian

    Published 2008
    Subjects:
    Thesis Book
  16. 36
    Application of alternative food-preservation technologies to enhance food safety and stability /

    Application of alternative food-preservation technologies to enhance food safety and stability /

    Published 2010
    Subjects:
    Book
  17. 37
    Leche y productos lácteos : vaca - oveja - cabra /

    Leche y productos lácteos : vaca - oveja - cabra / by Luquet, François M.

    Published 1991
    Subjects:
    Book
  18. 38
    Determinación del perfil de compuestos fenólicos y actividad antioxidante de yerba mate (Ilex paraguriensis) /

    Determinación del perfil de compuestos fenólicos y actividad antioxidante de yerba mate (Ilex paraguriensis) / by Cheminet, Geraldine

    Published 2013
    Subjects: “…Industria de alimentos 8895…”
    Thesis Book
  19. 39
    Mejoramiento de la capacidad antioxidante y de la calidad nutricional de pastas mediante el uso de un derivado de Chia (Salvia hispánica)

    Mejoramiento de la capacidad antioxidante y de la calidad nutricional de pastas mediante el uso de un derivado de Chia (Salvia hispánica) by Aranibar Vaca, Carolina

    Published 2020
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    masterThesis
  20. 40
    Desde semillas nutritivas a alimentos complejos : marcadores de estabilidad de componentes bioactivos a lo largo de la cadena de producción

    Desde semillas nutritivas a alimentos complejos : marcadores de estabilidad de componentes bioactivos a lo largo de la cadena de producción by Brigante, Federico Iván

    Published 2022
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    doctoralThesis

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