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    Caracterización de la harina del grano de la leguminosa Canavalia Ensiformis sometida a tratamiento térmico alcalino.

    Caracterización de la harina del grano de la leguminosa Canavalia Ensiformis sometida a tratamiento térmico alcalino. by Gallegos, E.

    Subjects:
    Book Chapter
  2. 142
    Análisis de la producción de mandioca en Angola, África subsahariana /

    Análisis de la producción de mandioca en Angola, África subsahariana / by Llanes, Giselle Alejandra

    Published 2019
    Subjects:
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  3. 143
    Estudio de las propiedades de harinas de Triticale : influencia de las proteínas y el almidón sobre la calidad para elaborar galletitas /

    Estudio de las propiedades de harinas de Triticale : influencia de las proteínas y el almidón sobre la calidad para elaborar galletitas / by León, Alberto Edel

    Published 1995
    Subjects:
    Thesis Book
  4. 144
    Influencia del genotipo y el ambiente sobre la variabilidad de la calidad tecnológica y nutricional de cultivares de trigo. Cambios en la calidad nutricional debidos al procesamiento

    Influencia del genotipo y el ambiente sobre la variabilidad de la calidad tecnológica y nutricional de cultivares de trigo. Cambios en la calidad nutricional debidos al procesamien... by Vignola, María Belén

    Published 2017
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    doctoralThesis
  5. 145
    Evaluación del valor nutricional de maíces especiales (Zea mays L.) : selección para calidad agroalimentaria

    Evaluación del valor nutricional de maíces especiales (Zea mays L.) : selección para calidad agroalimentaria by Mansilla, Pablo Sebastián

    Published 2018
    Subjects:
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    doctoralThesis
  6. 146
    IV Reunión Técnica Nacional de Soja.

    IV Reunión Técnica Nacional de Soja.

    Published 1978
    Subjects:
    Conference Proceeding Book
  7. 147
    Caracterización cuantitativa de productos intermedios y residuos derivados de alimentos del algarrobo (Prosopis flexuosa DC y P. chilensis (Mol.) Stuntz; fabaceae): aproximación experimental aplicada a restos arqueobotánicos desecados

    Caracterización cuantitativa de productos intermedios y residuos derivados de alimentos del algarrobo (Prosopis flexuosa DC y P. chilensis (Mol.) Stuntz; fabaceae): aproximación ex... by Red ArqBOT, IDACOR, Capparelli, Aylen

    Published 2008
    Subjects: “…Colección de referencia sin procesar y procesada (harina; añapa; aloja; arrope)…”
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  8. 148
    Calidad proteica de una mezcla de quinoa y lupino.

    Calidad proteica de una mezcla de quinoa y lupino. by Yáñez, E.

    Subjects:
    Book Chapter
  9. 149
    Estrategias para generar valor agregado en la empresa CAyFE Export S.A

    Estrategias para generar valor agregado en la empresa CAyFE Export S.A by Reynoso, Leandro Manuel, Rodriguez, Tomas Ignacio, Silvestri, Francisco Javier

    Published 2020
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    bachelorThesis
  10. 150
    Producción de harina de bagazo a partir de un residuo de la industria cervecera

    Producción de harina de bagazo a partir de un residuo de la industria cervecera by Martinez, Javier

    Published 2020
    Subjects:
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    bachelorThesis
  11. 151
    Calidad tecnológica de trigos blandos para la obtención de galletitas : asociación entre la composición genética del grano y las propiedades físico-químicas de sus harinas /

    Calidad tecnológica de trigos blandos para la obtención de galletitas : asociación entre la composición genética del grano y las propiedades físico-químicas de sus harinas / by Moiraghi, Malena

    Published 2013
    Subjects:
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  12. 152
    Análisis de las etapas de transformación del trigo en S.A Molino Fénix para disminuir la contaminación por DON /

    Análisis de las etapas de transformación del trigo en S.A Molino Fénix para disminuir la contaminación por DON / by Salvay, María Laura

    Published 2016
    Subjects:
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  13. 153
    Estudio de la cinética de retrogradación del almidón y del endurecimiento de la miga de panes libres de gluten /

    Estudio de la cinética de retrogradación del almidón y del endurecimiento de la miga de panes libres de gluten / by Serrano Fuster, Martina

    Published 2016
    Subjects:
    Thesis Book
  14. 154
    Influencia de los componentes minoritarios de las harinas de trigo en las propiedades de productos batidos /

    Influencia de los componentes minoritarios de las harinas de trigo en las propiedades de productos batidos / by Teobaldi, Andrés Gustavo Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2024
    Subjects: “…Harina 355…”
    Thesis eBook
  15. 155
    Estudio del efecto de distintos tratamientos de la harina integral del trigo sobre la calidad y la aceptabilidad del pan

    Estudio del efecto de distintos tratamientos de la harina integral del trigo sobre la calidad y la aceptabilidad del pan by Navarro, José Luis

    Published 2024
    Subjects: “…Harinas…”
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    doctoralThesis
  16. 156
    Mejoramiento del perfil nutricional y saludable de productos de panificación /

    Mejoramiento del perfil nutricional y saludable de productos de panificación / by Blanco Canalis, María Soledad Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2017
    Subjects:
    Thesis Book
  17. 157
    Formulación de preparado vegetal bebible alto en proteínas a partir de concentrados proteicos de maní y soja

    Formulación de preparado vegetal bebible alto en proteínas a partir de concentrados proteicos de maní y soja by Di Francisco, Giuliano

    Published 2024
    Subjects:
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis eBook
  18. 158
    Desarrollo de películas de harina de triticale como recubrimiento en productos de panificación tipo “muffins” y su efecto durante el almacenamiento /

    Desarrollo de películas de harina de triticale como recubrimiento en productos de panificación tipo “muffins” y su efecto durante el almacenamiento / by Bartolozzo, Julieta Claudia Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2015
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    Thesis Book
  19. 159
    Producción de trigo sin agrotóxicos para harina integral

    Producción de trigo sin agrotóxicos para harina integral by Bonardo, Gisela Deolinda, Comba, Camila Rocío, Díaz, María Florencia

    Published 2016
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    bachelorThesis
  20. 160
    Utilization of kañawa (chenopodium pallidicaule aellen) flour in pasta making

    Utilization of kañawa (chenopodium pallidicaule aellen) flour in pasta making by Bustos, Mariela C., Ramos, María Isabel, Pérez, Gabriela Teresa, León, Alberto Edel

    Published 2023
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    info:eu-repo/semantics/publishedVersion

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