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  1. 101
    Mejoramiento del perfil nutricional y saludable de productos de panificación

    Mejoramiento del perfil nutricional y saludable de productos de panificación by Blanco Canalis, María Soledad

    Published 2020
    Subjects:
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    doctoralThesis
  2. 102
    Calidad tecnológica de trigos blandos para la obtención de galletitas : asociación entre la composición genética del grano y las propiedades físico-químicas de sus harinas

    Calidad tecnológica de trigos blandos para la obtención de galletitas : asociación entre la composición genética del grano y las propiedades físico-químicas de sus harinas by Moiraghi, Malena

    Published 2015
    Subjects:
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    doctoralThesis
  3. 103
    Algarrobas propiedades químico-nutricionales y funcionales de harinas de frutos de Prosopis chilensis del monte del Nor-Oeste cordobés

    Algarrobas propiedades químico-nutricionales y funcionales de harinas de frutos de Prosopis chilensis del monte del Nor-Oeste cordobés by Arzac, Marcela

    Published 2023
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    masterThesis
  4. 104
    Harinas enriquecidas en factores accesorios de la alimentación /

    Harinas enriquecidas en factores accesorios de la alimentación / by Marrone, Félix A.

    Published 1958
    Subjects: “…HARINAS 19850…”
    Book
  5. 105
    Desarrollo de productos de harina de sorgo granífero blanco libres de gluten, para establecer su uso potencial en la alimentación del enfermo celíaco. Valor energético total. Evaluación sensorial. /

    Desarrollo de productos de harina de sorgo granífero blanco libres de gluten, para establecer su uso potencial en la alimentación del enfermo celíaco. Valor energético total. Evalu... by Carignano, María de los Milagros

    Published 2000
    Subjects: “…HARINAS…”
    Thesis Book
  6. 106
    Harina de Tarhui (Lupinus Mutabilis Sweet). Composición química, evaluación sensorial de productos elaborados con harinas mezclas. /

    Harina de Tarhui (Lupinus Mutabilis Sweet). Composición química, evaluación sensorial de productos elaborados con harinas mezclas. / by Masferrer, Natalia

    Published 1997
    Subjects: “…HARINAS…”
    Thesis Book
  7. 107
    Harina de una raíz de alto valor nutricional : "Maca". Elaboración de preparaciones infantiles. /

    Harina de una raíz de alto valor nutricional : "Maca". Elaboración de preparaciones infantiles. / by Flores, Noelia

    Published 2007
    Subjects:
    Thesis Book
  8. 108
    Desarrollo de películas de harina de triticale como recubrimiento en productos de panificación tipo “muffins” y su efecto durante el almacenamiento

    Desarrollo de películas de harina de triticale como recubrimiento en productos de panificación tipo “muffins” y su efecto durante el almacenamiento by Bartolozzo, Julieta Claudia

    Published 2020
    Subjects:
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    masterThesis
  9. 109
    El Enriquecimiento diastásico como medio para mejorar la calidad de las harinas para pan /

    El Enriquecimiento diastásico como medio para mejorar la calidad de las harinas para pan / by Marrone, Félix A.

    Published 1957
    Subjects: “…HARINAS 19850…”
    Book
  10. 110
    Estudios sobre semillas de especies americanas de Amaranthus II : harinas de extracción de A. Caudatus, A. Cruentus y A. Mantegazzianus /

    Estudios sobre semillas de especies americanas de Amaranthus II : harinas de extracción de A. Caudatus, A. Cruentus y A. Mantegazzianus / by Bertoni, M. H.

    Published 1984
    Subjects:
    Article
  11. 111
    Harina de semilla de zapallo pelada. Obtención. Composición química. Elaboración de galletitas. Valoración sensorial. /

    Harina de semilla de zapallo pelada. Obtención. Composición química. Elaboración de galletitas. Valoración sensorial. / by Insua, Silvina Verónica

    Published 2005
    Subjects: “…HARINAS…”
    Thesis Book
  12. 112
    Elaboración de una mezcla precocida lista para usar de harina de algarroba, combinada con soja y maní. Análisis químico y evaluación sensorial. /

    Elaboración de una mezcla precocida lista para usar de harina de algarroba, combinada con soja y maní. Análisis químico y evaluación sensorial. / by Gazzola, Ana

    Published 2003
    Subjects: “…HARINAS…”
    Thesis Book
  13. 113
    Producción de harinas y subproductos de trigo /

    Producción de harinas y subproductos de trigo / by Pescio, Fernando E.

    Published 1994
    Subjects:
    Book
  14. 114
    Preparación de una sopa deshidratada a base de hidrolizado proteico de haba -Vicia Faba.

    Preparación de una sopa deshidratada a base de hidrolizado proteico de haba -Vicia Faba. by Martínez, M. J.

    Subjects:
    Book Chapter
  15. 115
    Las exportaciones de la provincia de Córdoba ajustadas : el sector alimenticio

    Las exportaciones de la provincia de Córdoba ajustadas : el sector alimenticio by Abdala, Hilda Clara

    Published 1997
    Subjects:
    Book
  16. 116
    Estudio del efecto del tiempo de almacenamiento sobre las propiedades de películas de harina triticale /

    Estudio del efecto del tiempo de almacenamiento sobre las propiedades de películas de harina triticale / by Alba, María Natalia Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2016
    Subjects:
    Thesis Book
  17. 117
    De tales harinas, tales panes: granos, harinas y productos de panificación en Iberoamérica. /

    De tales harinas, tales panes: granos, harinas y productos de panificación en Iberoamérica. / by León, Edel Alberto, Rosell, Cristina M.

    Published 2007
    Subjects:
    Book
  18. 118
    Evaluación sensorial del pan de harina de trigo enriquecido con harina integral de amaranto. /

    Evaluación sensorial del pan de harina de trigo enriquecido con harina integral de amaranto. / by Braida, María Elena

    Published 1992
    Subjects: “…HARINAS…”
    Thesis Book
  19. 119
    Análisis del agregado de valor a la harina de trigo mediante la separación del gluten y del almidón : caso Molinos Ahora S.A. Laguna Larga - Córdoba /

    Análisis del agregado de valor a la harina de trigo mediante la separación del gluten y del almidón : caso Molinos Ahora S.A. Laguna Larga - Córdoba / by Luna, Federico Arnoldo

    Published 2016
    Subjects: “…HARINA DE TRIGO 19847…”
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  20. 120
    Influencia de la textura del grano de trigo (Triticum aestivum L.) sobre la calidad industrial de galletitas dulces y crackers /

    Influencia de la textura del grano de trigo (Triticum aestivum L.) sobre la calidad industrial de galletitas dulces y crackers / by Mir, Leticia R.

    Published 2016
    Subjects:
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book

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