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    Conservación de las propiedades químicas y sensoriales de salchichas tipo "Frankfurt" tratadas con antioxidantes del tegumento de maní. /

    Conservación de las propiedades químicas y sensoriales de salchichas tipo "Frankfurt" tratadas con antioxidantes del tegumento de maní. / by Constanzo, Lucrecia, Monje, Eloísa Beatriz, Pierrestegui, Carla Andrea

    Published 2014
    Subjects: “…EMBUTIDOS…”
    Thesis Book
  2. 2
    Salchica vegetal rica en Omega 3 : un alimento funcional. /

    Salchica vegetal rica en Omega 3 : un alimento funcional. / by Cánovas, Analía

    Published 2009
    Subjects:
    Thesis Book
  3. 3
    Aptitud microbiológica de embutidos frescos utilizados en parrillas.

    Aptitud microbiológica de embutidos frescos utilizados en parrillas. by Marucci, R.

    Subjects: “…EMBUTIDOS…”
    Article
  4. 4
    Embutido rico en ácidos grasos omega 3, omega 6 y fibra. /

    Embutido rico en ácidos grasos omega 3, omega 6 y fibra. / by Arce, María Lorena

    Published 2009
    Subjects: “…EMBUTIDOS…”
    Thesis Book
  5. 5
    La Mortadela /

    La Mortadela / by Cánova, Graciela Mónica

    Subjects:
    Book
  6. 6
    Determinación del efecto de incorporación de soya y plasma en la elaboración de un embutido tipo salchicha.

    Determinación del efecto de incorporación de soya y plasma en la elaboración de un embutido tipo salchicha. by Reyes Cano, R.

    Subjects:
    Book Chapter
  7. 7
    Incorporación de trazabilidad a la producción de embutidos secos en la ciudad de Oncativo

    Incorporación de trazabilidad a la producción de embutidos secos en la ciudad de Oncativo by Franco, Lourdes Antonella

    Published 2023
    Subjects: “…Embutidos…”
    Get full text
    bachelorThesis
  8. 8
    Análisis bacteriológico en carnes crudas e industrializadas que se consumen en Quito /

    Análisis bacteriológico en carnes crudas e industrializadas que se consumen en Quito / by Cornejo, Pablo M.

    Published 1981
    Subjects:
    Book
  9. 9
    Evaluación de las BPM en establecimientos de elaboración de productos cárnicos "Manjares Serranos" de San José de la Quintana, Córdoba

    Evaluación de las BPM en establecimientos de elaboración de productos cárnicos "Manjares Serranos" de San José de la Quintana, Córdoba by Collazo, Nicolás, Dutto, Nicolás Oscar

    Published 2019
    Subjects:
    Get full text
    bachelorThesis
  10. 10
    Elaboración artesanal de embutidos : transformación de carne /

    Elaboración artesanal de embutidos : transformación de carne / by Cadelago, Vanesa Ruth

    Published 2017
    Subjects: “…19096 EMBUTIDOS…”
    Book
  11. 11
    La situación competitiva de las pequeñas y medianas empresas en los sectores : calzado, fiambres, envases plásticos

    La situación competitiva de las pequeñas y medianas empresas en los sectores : calzado, fiambres, envases plásticos by Bekerman, Marta

    Published 2002
    Subjects:
    Book
  12. 12
    Sausage and small goods production : a practical handbook on the manufacture /

    Sausage and small goods production : a practical handbook on the manufacture / by Gerrard, Frank

    Subjects: “…Embutido 9397…”
    Book
  13. 13
    Incorporación de trazabilidad a la producción de embutidos secos en la ciudad de Oncativo

    Incorporación de trazabilidad a la producción de embutidos secos en la ciudad de Oncativo by Franco, Lourdes Antonella

    Published 2023
    Subjects: “…19096 EMBUTIDOS…”
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis eBook
  14. 14
    La técnica del embutido de planchas : El trazado en la caldería /

    La técnica del embutido de planchas : El trazado en la caldería / by Sellin, Walter

    Published 1945
    Subjects:
    Book
  15. 15
    Evaluación de las BPM en establecimientos de elaboración de productos cárnicos "Manjares Serranos" de San José de la Quintana, Córdoba /

    Evaluación de las BPM en establecimientos de elaboración de productos cárnicos "Manjares Serranos" de San José de la Quintana, Córdoba / by Collazo, Nicolás

    Published 2019
    Subjects:
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  16. 16
    Chacinados y embutidos /

    Chacinados y embutidos / by Peralta, Alejandra

    Published 1993
    Subjects:
    Book
  17. 17
    Máquina integral de picado, amasado y embutido para Pymes /

    Máquina integral de picado, amasado y embutido para Pymes / by Brussa, César Elder

    Published 2006
    Subjects:
    Thesis Book
  18. 18
    Introducción al estudio de la composición de los alimentos /

    Introducción al estudio de la composición de los alimentos / by Kairuz, Luz A.

    Published 2002
    Subjects:
    Book
  19. 19
    The meat we eat /

    The meat we eat / by Romans, John R.

    Published 1977
    Subjects:
    Book
  20. 20
    Ciencia de la carne y de los productos cárnicos /

    Ciencia de la carne y de los productos cárnicos /

    Published 1976
    Subjects:
    Book

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