Manejo postcosecha de granos : guía de trabajos prácticos /

OLEAGINOSOS

Química culinaria: Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados. / by Coenders, A.

Jornada de Actualización en Trigo.

Técnicas del manejo de los alimentos. / by Garda, María Rita

Alimentos: introducción, técnica y seguridad. by Medin, Roxana, Medin, Silvina

Table of Contents: “…Contenido: 1) Sistemas alimenticios. 2) Agua. 3) Azúcares y dulces. 4) Evaluación de los alimentos sensorial y objetiva. 5) Grasas y aceites. 6) Proteínas alimentarias. 7) Pardeamiento enzimático y no enzimático. 8) Productos lácteos. 9) Huevo. 10) Carnes: vacuna, de cerdo, pescado y ave. 11) Alimentos vegetales: hortalizas y frutas. 12) Cereales. 13) Infusiones, jugos, bebidas carbonatadas y alcohólicas. 14) Aditivos alimentarios. 15) Envases . 16) Tratamiento experimental aplicado. 17) Aplicaciones experimentales.…”

Planificación del cultivo de arroz Oryza sativa L. en el departamento Villaguay, pcia. Entre Ríos : revisión bibliográfica / by Savulsky, Andrés

Alimentos andinos de ayer para la Argentina de hoy. / by Loayza Villegas, Orlando Neri

La producción agropecuaria cordobesa, 1880-1930 : cambios, transformaciones y permanencias / by Moreyra, Beatriz I.

Table of Contents: “…La riqueza agrícola entre 1880-1930 y el cultivo de los cereales en el ciclo 1880-1914 -- 3. El cultivo de los cereales en el ciclo 1914-1930 -- 4. …”

Alfalfa : fijación de nitrógeno y decadencia de los alfalfares.

Revista de Economía /

Table of Contents:

La agricultura aborigen argentina / by Parodi, Lorenzo Raimundo,‏ 1895-1966

Table of Contents:

La cadena de valor del garbanzo en Córdoba /

Las otras harinas by Lezcano, Elizabeth

Hay condiciones favorables para el desarrollo de roya en Córdoba by Viotti, Gloria

Producción de cebada by De Bernardi, Luis A.

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El impacto de las políticas nacionales en el sector agroindustrial de Córdoba, período 2003-2014 / by Freitag, Jorge DArío

Alimento sano, vida sana: dieta mediterránea, de Europa al Mercosur. / by Nores, Laura, Delfino, Ricardo

Alimentación saludable en la Argentina: logros y desafíos. / by Britos, Sergio, Vilella, Fernando, Saraví, Agustina

Table of Contents: “…Cap. 6: Fibra dietética: nuevas perspectivas nutricionales y tecnológicas en el área cereales, granos y salud. Cap. 7: Desafíos pendientes en la ingesta de azúcares. …”