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  1. 1
    Evaluación de las BPM en establecimientos de elaboración de productos cárnicos "Manjares Serranos" de San José de la Quintana, Córdoba /
    by Collazo, Nicolás
    Published 2019
    Subjects: “…20064 INDUSTRIA DE LA CARNE…”
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
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  2. 2
    Elaboración artesanal de embutidos : transformación de carne /
    by Cadelago, Vanesa Ruth
    Published 2017
    Subjects: “…22586 SUBPRODUCTOS DE LA CARNE…”
    Book
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  3. 3
    Análisis de calidad de res y pérdidas ecónomicas por el rápido engrasamiento de terneras ingresadas con bajo peso al engorde a corral /
    by Urcia, Gonzalo Daniel
    Published 2019
    Subjects:
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
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  4. 4
    La enseñanza de “Tecnología de Carnes Rojas y Productos Cárnicos” complementada por entornos virtuales de aprendizaje
    by Cadelago, Vanesa Ruth
    Published 2021
    Subjects:
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis eBook
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