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  1. 141
    Food antioxidants : technological, toxicological and health perspectives /

    Food antioxidants : technological, toxicological and health perspectives /

    Published 1996
    Subjects: “…Antioxidantes 788 Alimentos…”
    Book
  2. 142
    Aprovechamiento de los residuos derivados de la industrialización aceitera del olivo (Olea europea l.) como fuente de antioxidantes naturales : obtención, caracterización y potenciales aplicaciones de un extracto rico en compuestos polifenólicos /

    Aprovechamiento de los residuos derivados de la industrialización aceitera del olivo (Olea europea l.) como fuente de antioxidantes naturales : obtención, caracterización y potenci... by Gómez, Patricia Elizabeth

    Published 2018
    Subjects:
    Thesis Book
  3. 143
    Consumo de fibra alimentaria, capacidad antixiodante de la dieta y su relación con los componentes del síndrome metabólico

    Consumo de fibra alimentaria, capacidad antixiodante de la dieta y su relación con los componentes del síndrome metabólico by Ledesma, Grisel Noemí, Schiro, Lucrecia Paola

    Published 2018
    Subjects:
    Thesis Book
  4. 144
    Estudio de la actividad antioxidante y antimicrobiana de polifenoles obtenidos del tegumento del maní /

    Estudio de la actividad antioxidante y antimicrobiana de polifenoles obtenidos del tegumento del maní / by Larrauri, Mariana

    Published 2016
    Subjects:
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  5. 145
    Estudio de la estabilidad del aceite de chía (salvia hispánica L.) microencapsulado

    Estudio de la estabilidad del aceite de chía (salvia hispánica L.) microencapsulado by Curti, María Isabel

    Published 2020
    Subjects:
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    masterThesis
  6. 146
    Asociación entre consumo de alimentos con capacidad antioxidante y envejecmiento biológico en adultos mayores de Catamarca /

    Asociación entre consumo de alimentos con capacidad antioxidante y envejecmiento biológico en adultos mayores de Catamarca / by Barrionuevo, Omar Teodulfo

    Published 2012
    Subjects:
    Acceso a texto completo
    Thesis Book
  7. 147
    Aprovechamiento integral de excedentes del procesado y/o expendio de frutas y hortalizas para la obtención de compuestos antioxidantes/

    Aprovechamiento integral de excedentes del procesado y/o expendio de frutas y hortalizas para la obtención de compuestos antioxidantes/ by Chinellato, María Belén, Zizich, Natasha

    Published 2018
    Subjects:
    Thesis Book
  8. 148
    Rol de las Micorrizas Arbusculares en la protección de la soja [Glycine max (L.) Merr.] contra el Síndrome de la Muerte Súbita causada por Fusarium virguliforme.

    Rol de las Micorrizas Arbusculares en la protección de la soja [Glycine max (L.) Merr.] contra el Síndrome de la Muerte Súbita causada por Fusarium virguliforme. by Giachero, María Lorena

    Published 2019
    Subjects:
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    doctoralThesis
  9. 149
    Aprovechamiento integral de excedentes del procesado y/o expendio de frutas y hortalizas para la obtención de compuestos antioxidantes

    Aprovechamiento integral de excedentes del procesado y/o expendio de frutas y hortalizas para la obtención de compuestos antioxidantes by Chinellato, María Belén, Zizich, Natasha

    Published 2023
    Subjects:
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    bachelorThesis
  10. 150
    Interacciones de los polifenoles de salvado de trigo con almidón y gluten en sistema modelo

    Interacciones de los polifenoles de salvado de trigo con almidón y gluten en sistema modelo by López Benitez, Antonella Kamil

    Published 2024
    Subjects:
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis eBook
  11. 151
    Lipids for functional foods and nutraceuticals /

    Lipids for functional foods and nutraceuticals /

    Published 2003
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    Book
  12. 152
    Efectos de la disminución del potencial osmotico sobre el crecimiento, la anatomía y el sistema antioxidante en las raíces de dos cultivares de trigo con sensibilidad contrastante.

    Efectos de la disminución del potencial osmotico sobre el crecimiento, la anatomía y el sistema antioxidante en las raíces de dos cultivares de trigo con sensibilidad contrastante.... by Peyrano, Gabriela María

    Published 2000
    Subjects:
    Thesis Book
  13. 153
    Huella dactilar de trigo argentino : evaluación de la trazabilidad química y las características antioxidantes de trigo, harina y derivados /

    Huella dactilar de trigo argentino : evaluación de la trazabilidad química y las características antioxidantes de trigo, harina y derivados / by Podio, Natalia Soledad Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2015
    Subjects:
    Thesis Book
  14. 154
    Evaluación química y sensorial de la almendra (Prunus Amygdalus Batsch) con cubierta de polifenoles del tegumento de maní /

    Evaluación química y sensorial de la almendra (Prunus Amygdalus Batsch) con cubierta de polifenoles del tegumento de maní / by Demaría, María Gimena

    Published 2015
    Subjects:
    Thesis Book
  15. 155
    Utilización de aceites esenciales de variedades de orégano como conservante antimicrobiano, antioxidante y de las propiedades sensoriales de alimentos: quesos cottage, ricota y aceite de oliva /

    Utilización de aceites esenciales de variedades de orégano como conservante antimicrobiano, antioxidante y de las propiedades sensoriales de alimentos: quesos cottage, ricota y ace... by Asensio, Claudia Mariana

    Published 2013
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    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  16. 156
    Utilización de tegumento de maní para la alimentación de vacas en el tambo de la FCA

    Utilización de tegumento de maní para la alimentación de vacas en el tambo de la FCA by Armand, Ezequiel Matías

    Published 2020
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    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis eBook
  17. 157
    Estudio de la calidad industrial de genotipos de maíz con distintos grados de mejoramiento genético

    Estudio de la calidad industrial de genotipos de maíz con distintos grados de mejoramiento genético by Bongianino, Nicolás Francisco

    Published 2024
    Subjects:
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    doctoralThesis
  18. 158
    Influencia del manejo agroecológico y convencional en las características fisicoquímicas y sensoriales de la papa (Solanum tuberosum)

    Influencia del manejo agroecológico y convencional en las características fisicoquímicas y sensoriales de la papa (Solanum tuberosum) by Sanchez, Wara Arantxa

    Published 2024
    Subjects:
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis eBook
  19. 159
    Estudio de la estabilidad del aceite de chía (salvia hispánica L.) microencapsulado /

    Estudio de la estabilidad del aceite de chía (salvia hispánica L.) microencapsulado / by Curti, María Isabel Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2014
    Subjects:
    Thesis Book
  20. 160
    Evaluación de la actividad antioxidante de extractos fenólicos de semillas de nuez (Juglans regia L.).

    Evaluación de la actividad antioxidante de extractos fenólicos de semillas de nuez (Juglans regia L.). by Perelló, Milton

    Published 2006
    Subjects:
    Thesis Book

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