Pan tradicional con agregado de harina de Yacón con potencial efecto funcional: parámetros de calidad y aceptabilidad. / by Cardozo, Alejandra Cecilia, Fernández de Ullivarri, Lucía, Preiser, Ana Laura

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Magdalenas con el agregado de Prosopis Alba Griseb: una alternativa para la formulación de alimentos potencialmente funcionales./ by Buttignol, María Laura, Carrera, Erica, Liberal, Anahí

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Alfajor elaborado con harina integral de Maíz Morado Zea mays L. Cantño rico en fibras y antioxidantes con potencial efecto protector. / by Ibarra, Ivana Agustina, Virgilio Server, Rocío Belén

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Pasta fresca con adición de Shiitake, un alimento potencialmente funcional. / by Cappettini, Carolina, Cruz, María Jimena de la, Gloss, María Itatí, Schiavoni, Estefania

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Premezcla de pizza enriquecida con harina de lupino blanco con potencialidad funcional./ by Aguiar, Daniela Evelin, Herrera, Karina Gabriela, Melis, María Julieta

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Calidad física y organoléptica de un pan con potencialidad funcional a base de Shiitake. / by Castaño, María Gabriela, Kalczewski, Nadia, Olivera, Josefina

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Enriquecimiento de manzanas Granny Smith con ácido fólico. / by Branca, Florencia

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