- VALOR NUTRITIVO 3
- HARINA DE TRIGO 2
- PANIFICACION 2
- TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 2
- TRIGO 2
- ALIMENTOS PROCESADOS 1
- ALMIDON 1
- ARROZ 1
- AVENA 1
- CALIDAD DE LOS ALIMENTOS 1
- CALIDAD PROTEICA 1
- CENTENO 1
- CEREALES 1
- COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS 1
- COMPOSICION QUIMICA 1
- FERMENTACION 1
- FRUTOS SECOS 1
- GALLETITAS 1
- GLUTEN 1
- HARINA DE SOJA 1
- HARINAS 1
- HARINAS DE CEREALES 1
- HORTALIZAS 1
- INDUSTRIA PANADERA 1
- MAIZ 1
- MIJOS 1
- MOLIENDA 1
- PAN 1
- PASTAS ALIMENTICIAS 1
- PRODUCCION 1
-
1
Evaluación del comportamiento del almidon y las proteínas en pastas elaboradas con harina de trigo sustituida parcialmente con harina de soja /
Published 2015Subjects:Thesis Book -
2
Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados /
Published 2009Subjects: “…TECNOLOGIA DE ALIMENTOS…”
Book -
3
-
4
De tales harinas, tales panes : granos, harinas y productos de panificación en Iberoamérica /
Published 2007Subjects:Book