- PANIFICACION 5
- VALOR NUTRITIVO 5
- TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 4
- TESIS 3
- ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN 2
- CALIDAD 2
- CALIDAD DE LOS ALIMENTOS 2
- COMPOSICION QUIMICA 2
- GENOTIPOS 2
- GLUTEN 2
- GRANOS 2
- HARINAS DE CEREALES 2
- MAIZ 2
- PASTAS ALIMENTICIAS 2
- PRODUCTOS DE PANADERIA 2
- PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS 2
- TRIGO 2
- ZEA MAYS 2
- ADITIVOS ALIMENTARIOS 1
- ALIMENTOS DIETETICOS 1
- ALIMENTOS FUNCIONALES 1
- ALIMENTOS PROCESADOS 1
- ANALISIS ORGANOLEPTICO 1
- ANTIOXIDANTES 1
- ARROZ 1
- AVENA 1
- CALIDAD PROTEICA 1
- CELIAQUIA 1
- CENTENO 1
- CEREALES 1
-
1
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2
Efecto de las enzimas pentosanasa, glucosa oxidasa y transglutaminasa en productos de panificación /
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3
Estudio de la aptitud del garbanzo (Cicer arietinum L.) para la elaboración de alimentos con perfil saludable
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Estudio de la calidad industrial de genotipos de maíz con distintos grados de mejoramiento genético
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De tales harinas, tales panes : granos, harinas y productos de panificación en Iberoamérica /
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