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  1. 1
    Evaluación del comportamiento del almidon y las proteínas en pastas elaboradas con harina de trigo sustituida parcialmente con harina de soja /
    Subjects:
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  2. 2
    Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados /
    Published 2009
    Subjects: “…TECNOLOGIA DE ALIMENTOS…”
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  3. 3
    Trigo : un cereal único /
    Published 2019
    Subjects: “…18433 COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS…”
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  4. 4
    Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados /
    Published 2009
    Subjects:
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  5. 5
    De tales harinas, tales panes : granos, harinas y productos de panificación en Iberoamérica /
    Published 2007
    Subjects:
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