Evidencias químicas de preparación de alimentos en la alfarería de la depresión del río Salado by Frére, María Magdalena, González, María Isabel, Chan, Débora, Flores, Myriam

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Análisis de factores clave de funcionamiento de grupos exportadores de alimentos de Argentina by Lorenc, Alejandro

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“Análisis de publicidades de alimentos emitidas en los canales infantiles transmitidos en la Ciudad de Córdoba”. by Hipperdinger, Lenka, Leiggener, María José

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Extracción de isoflavonas a partir de derivados industriales de soja by Gorondy Novak, S., Costanzo, V., Penci, M.C., Reartes, N., Turco, M., Ferrayoli, C.G., Nassetta, M.M.

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Evaluación química y sensorial de la almendra (prunus amygdalus batsch) con cubierta de polifenoles del tegumento de maní by Demaría, María Gimena

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Evaluación de la estabilidad del aceite de chía (Salvia hispanica L) microencapsulado sometido a condiciones aceleradas de oxidación by Curti, M.I., Martínez, M. L., Llabot, J. M., Ribotta, P. D.

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La Interdisciplina para una salud óptima y mejor calidad de vida by Martínez, María Cecilia, Ochonga, Graciela Esther, Aramayo, Marta Liliana, Sarraceno Noe, Gina Florencia del Valle, Franchisena, Mónica María

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Harina de algarroba: estudio comparativo de las especies Chilensis y Flexuosa del género Prosopis en la elaboración de prepizza by Caula, Victoria, Cerutti, Romina, Rearte Aguilar, Yanina, Cervilla, Natalia, Ryan, Liliana

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Subproductos proteicos obtenidos de harina de nuez (Juglans regia L.) by Labuckas, D.O., López, A., Lamarque, A.L.

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Molecular dynamic simulations of gabergic ciclic ketones: Interaction with membranes and their contrast with experimental results by Miguel, V., Sánchez-Borzone, M., García, D. A.

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Evaluación fisicoquímica de granos de Chenopodium quinoa Willd. Cultivados en Río Cuarto, Córdoba by Miranda, P. P., Mufari, J. R., Calandri, E. L., Peiretti, G.

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Factores que influyen en las elecciones diarias de los alimentos en estudiantes de la Escuela de Nutrición de la Universidad Nacional de Córdoba by Aramayo, Daniela del Valle

Subjects: “…elección de alimentos…”
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Microcápsulas de compuestos naturales con actividad antioxidante para la industria alimenticia by Asensio, Claudia M., Grosso, Antonella L., Grosso, Nelson R., Nepote, Valeria

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Almidón de quinoa. Propiedades de pasting e hidratación. Comparación con otros almidones by Cervilla, Natalia S., Miranda Villa, Patricia P., Mufari, Jésica R., Calandri, Edgardo L., Guzman, Carlos A.

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