La educación formal como agente transformador de las conductas sanitarias de la población. by Belizan, Alejandra, De Angelis, Bruno, Temprana, Facundo, Jeanneret, Maria Laura, Rivas, Viviana, Sandoval, Emanuel, Hidalgo, Marisa, Belaich, Mariano

“…Así, se ha trabajado en la observación macro y microscópica del mundo microbiano (cultivos bacterianos, tinciones diferenciales), como así también en la cuantificación de la carga bacteriana existente en diferentes muestras y fuentes naturales (superficies, alimentos, agua, etc.). Mediante esta experiencia de extensión universitaria, la comunidad intervenida mejoró de manera significativa los indicadores relativos a la alfabetización biológica y a las buenas prácticas sanitarias, objetivos inicialmente perseguidos. …”
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Social justice and gastronomy by McGowan, Nadia

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Identification of corn starch from Catamarca: application to two archaeological cases by Giovannetti, Marco, Lantos, Irene, Ratto, Norma

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Sitios con "hornitos" del Holoceno tardío en el Chaco austral: Colonia Dolores, dpto. San Justo, pcia. de Santa Fe. by Cornero, Silvia, del Rio, Paula, Ceruti, Carlos

“…Los “hornitos de tierra cocida” son estructuras píricas subterráneas destinadas, fundamentalmente, a la cocción de alimentos. Asociadas al ambiente del Espinal, ecotono entre el Chaco y la Pampa, constituyen testimonios de recorridos pedestres que unían, en la llanura central argentina, las costas próximas al Paraná con el borde de las Salinas Grandes. …”
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Biogeografía, competencia y demarcación simbólica del espacio: modelo arqueológico para el norte de Neuquén by Barberena, Ramiro

“…Éste se enfoca en sociedades móviles, aunque algunos de sus principios básicos son aplicables a situaciones de producción de alimentos en pequeña escala. Sobre la base de este modelo se estratifica el paisaje estudiado en unidades espaciales significativas para las preguntas de nuestro interés. …”
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Historias locales de plantas y personas. Nota sobre arqueo-etnobotánica del sitio Soria 2, sur de Yocavil by Petrucci, Natalia, Spano, Romina

“…De este modo, es posible delinear las acciones y aspectos que conformaron la cotidianidad del grupo social que habitó en la vivienda obtención, preparación y consumo de alimentos, hilado, confección de utensilios, ritual, entre otras. …”
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La alimentación en sitios urbanos de Buenos Aires: comparando casos de estudio by Lanza, Matilde, Alanís, Sandra, Rodríguez Bruna, Constanza

“…Consideramos que la alimentación no sólo incluye el comer determinados alimentos, sino que también implica una serie de prácticas y etapas que van desde la obtención, distribución, procesamiento, preparación, cocción, presentación, consumo y descarte y en cada una de estas etapas intervienen diferentes objetos de la cultura material y partes de los animales. …”
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Análisis de isótopos estables de carbono y nitrógeno y cromatografía gaseosa en cerámica arqueológica del Nordeste de la Provincia del Chubut (Patagonia argentina) by Gómez Otero, Julieta, Constenla, Diana, Schuster, Verónica

“…Estos datos se discuten de manera integrada con información obtenida a partir de estudios arqueofaunísticos, tecnológicos, bioaqueológicos y análisis isotópicos en restos humanos y alimentos.…”
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Muerto sobre muerto: análisis bioarqueológico del sitio La Tranquera, Colonia San Sixto, Guatraché, La Pampa by Lucero, Eliana, González, Gabriela, Diana, Anabella

“…Los datos indican una residencia local y una dieta mixta, con mínimo consumo de alimentos cariogénicos, lo que es consistente con la tendencia registrada en la región pampeana para el Holoceno tardío final. …”
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Las relaciones laborales en la emergencia by Toselli, Carlos Alberto

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Indicadores de sustentabilidad en diferentes agroecosistemas productivos en la región central de Córdoba, Argentina by Zamar, José Luis, Arborno, Vilda Miryam, Re, Gustavo Enrique, Revelli, Claudia Susana, Rojas, María Alejandra

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Sentidos y sabores del gusto como experiencia social: niños y niñas en centros de cuidado infantil by Ibáñez, Ileana, Huergo, Juliana

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Prevalencia de caninos retenidos en pacientes de la 1° cohorte de la carrera de especialización en ortodoncia y ortopedia dento maxilo facial by García Pittar, Esteban

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“Relación entre la ingesta de Zinc y los valores de glucemia en personas con diabetes Tipo 1 y Tipo 2 que habitan en la ciudad de Córdoba durante el año 2020” by Flandes, Ailén, Ailén, Carolina Soledad

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“Análisis de calidad nutricional e impacto ambiental de “bocaditos” frutales desarrollados a partir de excedentes de la cadena frutihortícola” by Ojeda Volk, Antonella Elisabeth, Rodríguez, María Florencia

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