Química de los alimentos /

Subjects:

Análisis de los alimentos : manual de laboratorio /

Textura de los alimentos : medida y percepción / by Rosenthal, Andrew J.

Química de los alimentos / by Primo Yúfera, Eduardo

Subjects:

Química de los alimentos / by Fennema, Owen R.

Subjects:

Química de los alimentos / by Fennema, Owen R.

Subjects:

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / by Cheftel, Jean-Claude

Estrategia para evaluar la inocuidad de los alimentos producidos por biotecnología : informe de una reunion consultiva mixta FAO/OMS /.

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos / by Lomas Esteba, María del Carmen

Fennema química de los alimentos /

Subjects:

Procesado térmico y envasado de los alimentos /

Food chemistry /

Subjects:

Introducción a la ciencia de los alimentos / by Fennema, Owen R.

Subjects:

Principles of food science : Part II : physical principles of food preservation /

Subjects:

Actas : Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos /

Fennema's food chemistry /

Subjects: Table of contents only
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De la uva al vino : estudio de las propiedades antioxidantes y dilucidación de los mecanismos de acción de sus compuestos polifenólicos / by Lingua, Mariana Soledad Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Ingeniería de la industria alimentaria /

“…Ciencias químicas : tecnología bioquímica y de los alimentos ;…”

Algarrobas propiedades químico-nutricionales y funcionales de harinas de frutos de Prosopis chilensis del monte del Nor-Oeste cordobés / by Arzac, Marcela Alejandra Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Subjects: “…Tecnología de alimentos 1282…”

Estudio del contenido de polifenoles y actividad antioxidante del fruto de membrillo (Cydonia olonga Miller) : evaluación de los efectos del procesado y digestión gástrica en las c... by Adan, Maria Florencia