Introducción a la Ciencia y Tecnología de los Alimentos : guía de trabajos prácticos /

Subjects:

Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Subjects: Desde 1953 vol. 1 no. 1 en versión electrónica. Sólo desde máquinas con acceso a la Biblioteca del MINCyT:

Margarine / by Andersen, A. J.

Subjects:

Fabricación de quesos / by Rivas, José G.

Subjects:

Ciencia y tecnología de los alimentos /

Subjects:

Estudio sobre la conservación de productos de maní : pasta de maní. Aspectos químicos y sensoriales / by Riveros, Cecilia Gabriela

Subjects:

The chemistry and biology of yeasts /

Subjects:

Principles of cereal science and technology / by Delcour, Jan A.

Subjects:

Explotación del colmenar / by Mulvany, Julio L.

Subjects:

Wheat : chemistry and technology /

Subjects:

La ciencia de los alimentos en la práctica / Salvador Badui Dergal by Badui Dergal, Salvador

Subjects:

Pulse foods : processing, quality and nutraceutical applications /

Subjects:

Quesos : tecnología y control de calidad / by Compairé Fernández, Carlos

Subjects:

Estudio del efecto de distintos tratamientos de la harina integral del trigo sobre la calidad y la aceptabilidad del pan by Navarro, José Luis

Subjects: Repositorio Digital de la UNC:

Química y física lactológica / by Walstra, Pieter

Subjects:

Inspección veterinaria de la leche /

Subjects:

Milk : production and control / by Harvey, W. Clunie

Subjects:

Lactancia y ordeño / by Homan, E. Jane

Subjects:

Estudio de la aptitud del garbanzo (Cicer arietinum L.) para la elaboración de alimentos con perfil saludable by Losano Richard, Pedro

Subjects: Repositorio Digital de la UNC:

Industrias lácteas / by Soroa y Pineda, José María

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