Gelificación de proteínas de soja a pH ácido. by Puppo, M. C.

Hidrolizados proteicos de soja. by Molina Ortiz, S. E.

Eficiencia en el uso de agua de suelo por la soja. by Villegas, José Alberto

Posibilidad del cultivo de secano -soja, en zona semiárida, Santiago del Estero, Departamento Capital. by Gómez, Fernando

Efecto de bacterias heterotróficas del suelo sobre la nodulación en soja por Bradyrhizobium japonicum. by Fernández Caniglia, M. V.

Rendimiento, composición, biomasa aérea y subterránea en soja Glycine max L. Merr., fertilizada bajo siembra directa. by Scheiner, J. D.

Características reológicas de films superficiales de proteína de soja y goma xántica. by Carp, D. J.

Modificación de la estructura y las proteínas de soja por tratamientos térmicos y ácidos. by Sorgentini, D. A.

Aislados proteicos de soja : efecto de la interacción entre el calcio y las proteínas sobre las propiedades funcionales de hidratación. by Scilingo, A.

Efecto de la goma xántica y kappa carragenado en las propiedades de espumado de proteínas de soja. by Carp, D. J.

Evapotranspiración máxima de la soja en la región central de Córdoba. by Da Porta, A. W.

Determinación del efecto de incorporación de soya y plasma en la elaboración de un embutido tipo salchicha. by Reyes Cano, R.

Propiedades de espumado de proteínas de soja : evaluación de un método reológico para el estudio de la cinética de drenaje y desproporción en relación a la concentración y desnatur... by Carp, D. J.