Influencia de la alta concentración de células somáticas en la composición físico química y en el rendimiento industrial del queso tybo argentino. / by Prince Soyeux, Mariana

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Quesos de pasta blanda. / by Barisonzi, Graciela

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Determinación de Coliformes totales y Escherichia Coli en quesos de pasta blanda de bajo costo, que se comercializan en el Mercado Norte de la ciudad de Córdoba, año 2002. / by Bonillo, María Dolores

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Fundamentos de tecnología quesera / by Velasco, Jorge O.

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Quesos españoles, tablas de composición, valor nutritivo y estabilidad / by Marcos, A.

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Evaluación de presencia de Brucella melitensis, en quesillos artesanales que se expenden en zonas de la región centro y noroeste de la provincia de Córdoba. / by Terrestre, Mariana

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Lactología técnica : composición, recogido, tratamiento y transformación de la leche / by Veisseyre, Roger

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Elaboración de productos lácteos / by Meyer, Marco R.

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Efectos antioxidantes de los aceites esenciales del romero y orégano sobre las variables químicas y sensoriales de queso crema untable. / by Orazi, Lucrecia

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Elaboración de quesos de oveja y de cabra / by Scholz, Wolfgang

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Lácteos : queso artesanal y ricotta /

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Ciencia de la leche : principios de técnica lechera / by Alais, Charles

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Huerta familiar : aproveche mejor frutas y verduras /

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2.000 procedimientos industriales / by Formoso Permuy, Antonio

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Actas / by Schvezov, Carlos E.

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Alimentos y nutrición : introducción a la bromatología / by Salinas, Rolando D.

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