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  1. 1
    Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos /

    Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / by Mossel, David A.

    Published 2006
    “…Acribia,…”
    Book
  2. 2
    Introducción a la ingeniería de los alimentos /

    Introducción a la ingeniería de los alimentos / by Singh, R. Paul

    Published 2009
    “…Acribia,…”
    Book
  3. 3
    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /

    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / by Cheftel, Jean-Claude

    Published 1992
    “…Acribia,…”
    Book
  4. 4
    Leche y productos lácteos /

    Leche y productos lácteos / by Porter, J. W.

    Published 1981
    “…Acribia,…”
    Book
  5. 5
    Fabricación de mermelada /

    Fabricación de mermelada / by Rauch, George H.

    Published 1987
    “…Acribia,…”
    Book
  6. 6
    Tecnología de los cereales /

    Tecnología de los cereales / by Kent, Norman L.

    Published 1971
    “…Acribia,…”
    Book
  7. 7
    Curso de zootecnia : biología de los animales domésticos y su empleo por el hombre /

    Curso de zootecnia : biología de los animales domésticos y su empleo por el hombre / by Cole, H. H.

    Published 1974
    “…Acribia,…”
    Book
  8. 8
    Conservas alimenticias : fundamentos técnico-microbiológicos (Baumgartner) /

    Conservas alimenticias : fundamentos técnico-microbiológicos (Baumgartner) / by Hersom, A. C.

    Published 1974
    “…Acribia,…”
    Book
  9. 9
    Conservas alimenticias : fundamentos técnico-microbiológicos /

    Conservas alimenticias : fundamentos técnico-microbiológicos / by Baumgartner, J. G.

    Published 1959
    “…Acribia,…”
    Book
  10. 10
    Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos /

    Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos / by Earle, R. L.

    Published 1968
    “…Acribia,…”
    Book
  11. 11
    Las Operaciones de la ingeniería de los alimentos /

    Las Operaciones de la ingeniería de los alimentos /

    Published 1970
    “…Acribia,…”
    Book
  12. 12
    Principios de ciencia y tecnología de los cereales /

    Principios de ciencia y tecnología de los cereales / by Hoseney, R. Carl

    Published 1991
    “…Acribia,…”
    Book
  13. 13
    Manual de industrias de los alimentos : un compendio técnico y comercial sobre fabricación, conservación, empaquetado y almacenamiento de todos los productos alimenticios /

    Manual de industrias de los alimentos : un compendio técnico y comercial sobre fabricación, conservación, empaquetado y almacenamiento de todos los productos alimenticios /

    Published 1968
    “…Acribia,…”
    Book
  14. 14
    Procesado de frutas /

    Procesado de frutas / by Arthey, D.

    Published 1997
    “…Acribia,…”
    Book
  15. 15
    Tecnología de la carne y de los productos cárnicos /

    Tecnología de la carne y de los productos cárnicos / by Girard, J. P.

    Published 1991
    “…Acribia,…”
    Book
  16. 16
    Introducción a la biotecnología de los hongos /

    Introducción a la biotecnología de los hongos / by Wainwright, M.

    Published 1992
    “…Acribia,…”
    Book
  17. 17
    Química de los alimentos /

    Química de los alimentos / by Fennema, Owen R.

    Published 1993
    “…Acribia,…”
    Book
  18. 18
    Alimentos congelados y procesados /

    Alimentos congelados y procesados /

    Published 1990
    “…Acribia,…”
    Book
  19. 19
    Ciencia y tecnología de la panificación /

    Ciencia y tecnología de la panificación / by Quaglia, Giovanni

    Published 1991
    “…Acribia,…”
    Book
  20. 20
    Manual práctico del ahumado de los alimentos /

    Manual práctico del ahumado de los alimentos / by Walker, Kate

    Published 1997
    “…Acribia,…”
    Book

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