Elaboración de frutas y hortalizas /

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Gestión de la producción de mermeladas y conservas de frutas en una microempresa del Valle de Punilla, Córdoba / by Fortuzzi, Leonardo Emilio

Subjects: Repositorio Digital de la UNC:

Procesado de frutas / by Arthey, D.

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Conservas alimenticias : Fundamentos técnico-microbiológicos / by Baumgartner, J. G.

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Guía de buenas prácticas para la elaboración de conservas vegetales y de frutas /

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Methods of analysis for the canning industry / by Lange, Hans-Joachim Dr

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Evaluación de la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura en la elaboración de mermeladas artesanales : caso Fundación Effetá en Alta Gracia - Córdoba / by Meyer, Macarena

Subjects: Repositorio Digital de la UNC:

La Industria de la fruta seca, en almibar y confitada / by Gianola, C.

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Técnica de la fabricación de conservas alimenticias : principios fundamentales, el método Appert, los recipientes para las conservas, conservación por medio de la concentración, co... by Banlieu, Jaime

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Conservas alimenticias : fundamentos técnico-microbiológicos (Baumgartner) / by Hersom, A. C.

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Conservas alimenticias : fundamentos técnico-microbiológicos / by Baumgartner, J. G.

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Agro-Industrias : catálogo de tecnología intermedia / by Magnarelli, Rodolfo L.

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Manual de industrias de los alimentos : un compendio técnico y comercial sobre fabricación, conservación, empaquetado y almacenamiento de todos los productos alimenticios /

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Food industries manual /

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Industrias transformadoras de frutas y hortalizas : jugos, concentrados, purés, cremas, jarabes, jaleas, mermeladas, confituras, esencias, pectina y subproductos / by Soroa y Pineda, José María

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