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    Harina de Piñon: Caracterización química, capacidad antioxidante y evaluación sensorial/

    Harina de Piñon: Caracterización química, capacidad antioxidante y evaluación sensorial/ by Figueroa, Gisela Yanet, Parra, María Laura, Sontag, Leandro Omer

    Published 2018
    Thesis Book
  2. 2
    Harina de maní: preparación de magdalenas libres de gluten. Evaluación sensorial/

    Harina de maní: preparación de magdalenas libres de gluten. Evaluación sensorial/ by Rossetti, María Laura

    Published 2018
    Thesis Book
  3. 3
    Los cereales /

    Los cereales / by Vázquez, Amelia Mónica

    Published 1991
    Book
  4. 4
    Farinaceos /

    Farinaceos / by Alvarez, Viviana

    Published 1990
    Book
  5. 5
    Farinaceos : obtención y tipos de harina /

    Farinaceos : obtención y tipos de harina / by Aguirre, Graciela

    Published 1990
    Book
  6. 6
    Granos vegetales /

    Granos vegetales / by Mateus, Fernando

    Published 1990
    Book
  7. 7
    Evaluación del comportamiento del almidón y las proteinas en pastas elaboradas con harina de trigo sustituida parcialmente con harina de soja /

    Evaluación del comportamiento del almidón y las proteinas en pastas elaboradas con harina de trigo sustituida parcialmente con harina de soja / by Gonzáles Coro, Fabiola Patricia Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias

    Published 2015
    Thesis Book
  8. 8
    Caracterización de películas de harina de triticale con actividad microbiana por la incorporación de bateriocina/s /

    Caracterización de películas de harina de triticale con actividad microbiana por la incorporación de bateriocina/s / by Rossi, Carmen Mariana

    Published 2019
    Thesis Book
  9. 9
    Mejoramiento del perfil nutricional y saludable de productos de panificación /

    Mejoramiento del perfil nutricional y saludable de productos de panificación / by Blanco Canalis, María Soledad Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2017
    Thesis Book
  10. 10
    Estudio del efecto del tiempo de almacenamiento sobre las propiedades de películas de harina triticale /

    Estudio del efecto del tiempo de almacenamiento sobre las propiedades de películas de harina triticale / by Alba, María Natalia Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2016
    Thesis Book
  11. 11
    Huella dactilar de trigo argentino : evaluación de la trazabilidad química y las características antioxidantes de trigo, harina y derivados /

    Huella dactilar de trigo argentino : evaluación de la trazabilidad química y las características antioxidantes de trigo, harina y derivados / by Podio, Natalia Soledad Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2015
    Thesis Book
  12. 12
    Desarrollo de películas de harina de triticale como recubrimiento en productos de panificación tipo “muffins” y su efecto durante el almacenamiento /

    Desarrollo de películas de harina de triticale como recubrimiento en productos de panificación tipo “muffins” y su efecto durante el almacenamiento / by Bartolozzo, Julieta Claudia Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2015
    Thesis Book
  13. 13
    Desde semillas nutritivas a alimentos complejos : marcadores de estabilidad de componentes bioactivos a lo largo de la cadena de producción /

    Desde semillas nutritivas a alimentos complejos : marcadores de estabilidad de componentes bioactivos a lo largo de la cadena de producción / by Brigante, Federico Iván Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2022
    Thesis eBook
  14. 14
    Revalorización de la chía como fuente de antioxidantes naturales : utilización sustentable del subproducto generado durante la extracción de su aceite /

    Revalorización de la chía como fuente de antioxidantes naturales : utilización sustentable del subproducto generado durante la extracción de su aceite / by Lucini Mas, Agustín Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2022
    Thesis eBook
  15. 15
    Efecto de la molienda seca de granos de sorgo sobre las propiedades fisicoquímicas y tecnológicas de las harinas /

    Efecto de la molienda seca de granos de sorgo sobre las propiedades fisicoquímicas y tecnológicas de las harinas / by Curti, María Isabel Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2023
    Thesis eBook
  16. 16
    Desarrollo de productos alimenticios proteicos, secos, libres de gluten y naturalmente saborizados /

    Desarrollo de productos alimenticios proteicos, secos, libres de gluten y naturalmente saborizados / by Rodríguez, Melisa Anahí Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

    Published 2023
    Thesis eBook
  17. 17
    Algarrobas propiedades químico-nutricionales y funcionales de harinas de frutos de Prosopis chilensis del monte del Nor-Oeste cordobés /

    Algarrobas propiedades químico-nutricionales y funcionales de harinas de frutos de Prosopis chilensis del monte del Nor-Oeste cordobés / by Arzac, Marcela Alejandra Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2023
    Thesis eBook

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