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    Harina de Piñon: Caracterización química, capacidad antioxidante y evaluación sensorial/

    Harina de Piñon: Caracterización química, capacidad antioxidante y evaluación sensorial/ by Figueroa, Gisela Yanet, Parra, María Laura, Sontag, Leandro Omer

    Published 2018
    Subjects: “…Harina…”
    Thesis Book
  2. 2
    Harina de maní: preparación de magdalenas libres de gluten. Evaluación sensorial/

    Harina de maní: preparación de magdalenas libres de gluten. Evaluación sensorial/ by Rossetti, María Laura

    Published 2018
    Subjects:
    Thesis Book
  3. 3
    Farinaceos : obtención y tipos de harina /

    Farinaceos : obtención y tipos de harina / by Aguirre, Graciela

    Published 1990
    Subjects: “…355 Harina…”
    Book
  4. 4
    Los cereales /

    Los cereales / by Vázquez, Amelia Mónica

    Published 1991
    Subjects: “…355 Harina…”
    Book
  5. 5
    Granos vegetales /

    Granos vegetales / by Mateus, Fernando

    Published 1990
    Subjects:
    Book
  6. 6
    Evaluación del comportamiento del almidón y las proteinas en pastas elaboradas con harina de trigo sustituida parcialmente con harina de soja /

    Evaluación del comportamiento del almidón y las proteinas en pastas elaboradas con harina de trigo sustituida parcialmente con harina de soja / by Gonzáles Coro, Fabiola Patricia Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias

    Published 2015
    Subjects:
    Thesis Book
  7. 7
    Caracterización de películas de harina de triticale con actividad microbiana por la incorporación de bateriocina/s /

    Caracterización de películas de harina de triticale con actividad microbiana por la incorporación de bateriocina/s / by Rossi, Carmen Mariana

    Published 2019
    Subjects:
    Thesis Book
  8. 8
    Revalorización de la chía como fuente de antioxidantes naturales : utilización sustentable del subproducto generado durante la extracción de su aceite /

    Revalorización de la chía como fuente de antioxidantes naturales : utilización sustentable del subproducto generado durante la extracción de su aceite / by Lucini Mas, Agustín Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2022
    Subjects:
    Thesis eBook
  9. 9
    Estudio del efecto del tiempo de almacenamiento sobre las propiedades de películas de harina triticale /

    Estudio del efecto del tiempo de almacenamiento sobre las propiedades de películas de harina triticale / by Alba, María Natalia Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2016
    Subjects:
    Thesis Book
  10. 10
    Efecto de la molienda seca de granos de sorgo sobre las propiedades fisicoquímicas y tecnológicas de las harinas /

    Efecto de la molienda seca de granos de sorgo sobre las propiedades fisicoquímicas y tecnológicas de las harinas / by Curti, María Isabel Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2023
    Subjects: “…355 Harina…”
    Thesis eBook
  11. 11
    Desarrollo de productos alimenticios proteicos, secos, libres de gluten y naturalmente saborizados /

    Desarrollo de productos alimenticios proteicos, secos, libres de gluten y naturalmente saborizados / by Rodríguez, Melisa Anahí Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

    Published 2023
    Subjects:
    Thesis eBook
  12. 12
    Farinaceos /

    Farinaceos / by Alvarez, Viviana

    Published 1990
    Subjects: “…355 Harina…”
    Book
  13. 13
    Desde semillas nutritivas a alimentos complejos : marcadores de estabilidad de componentes bioactivos a lo largo de la cadena de producción /

    Desde semillas nutritivas a alimentos complejos : marcadores de estabilidad de componentes bioactivos a lo largo de la cadena de producción / by Brigante, Federico Iván Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2022
    Subjects: “…355 Harina…”
    Thesis eBook
  14. 14
    Algarrobas propiedades químico-nutricionales y funcionales de harinas de frutos de Prosopis chilensis del monte del Nor-Oeste cordobés /

    Algarrobas propiedades químico-nutricionales y funcionales de harinas de frutos de Prosopis chilensis del monte del Nor-Oeste cordobés / by Arzac, Marcela Alejandra Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2023
    Subjects:
    Thesis eBook
  15. 15
    Mejoramiento del perfil nutricional y saludable de productos de panificación /

    Mejoramiento del perfil nutricional y saludable de productos de panificación / by Blanco Canalis, María Soledad Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2017
    Subjects:
    Thesis Book
  16. 16
    Desarrollo de películas de harina de triticale como recubrimiento en productos de panificación tipo “muffins” y su efecto durante el almacenamiento /

    Desarrollo de películas de harina de triticale como recubrimiento en productos de panificación tipo “muffins” y su efecto durante el almacenamiento / by Bartolozzo, Julieta Claudia Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2015
    Subjects:
    Thesis Book
  17. 17
    Huella dactilar de trigo argentino : evaluación de la trazabilidad química y las características antioxidantes de trigo, harina y derivados /

    Huella dactilar de trigo argentino : evaluación de la trazabilidad química y las características antioxidantes de trigo, harina y derivados / by Podio, Natalia Soledad Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

    Published 2015
    Subjects:
    Thesis Book

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