Hidrolizados proteicos de soja. by Molina Ortiz, S. E.

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Evaluación del comportamiento del almidon y las proteínas en pastas elaboradas con harina de trigo sustituida parcialmente con harina de soja / by Gonzalez Coro, Fabiola Patricia

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IV Reunión Técnica Nacional de Soja.

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Estudio de la cinética de retrogradación del almidón y del endurecimiento de la miga de panes libres de gluten / by Serrano Fuster, Martina

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De tales harinas, tales panes : granos, harinas y productos de panificación en Iberoamérica /

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La evolución del complejo soja en la Argentina y Estados Unidos / by Rodríguez, Alberto J.

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Tecnología de la producción de harinas comestibles y productos proteínicos a partir de la soja / by De, S. S.

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La soja : cultivo, mejoramiento, comercialización, usos / by Remussi, Carlos

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La soja : su cultivo, su excepcional valor nutritivo y sus virtudes dietéticas y curativas / by Cerne, Vasili

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