Bio y Gastrodiversidad. Alimentos y nutrición: aportes de la flora y la fauna tradicional. / by Atlas, Jaime

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Microbiología moderna de los alimentos / by Jay, James M.

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Microorganismos de los alimentos 6 : ecología microbiana de los productos alimentarios /

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Industrias de la alimentación / by Rodríguez Hurtado, María Encarnación

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Food science and technology / by Pyke, Magnus

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Introducción al estudio de la composición de los alimentos / by Kairuz, Luz A.

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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / by Cheftel, Jean-Claude

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Food chemistry / by Belitz, Hans-D

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Química agrícola / by Primo Yúfera, Eduardo

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