Cadena agroalimentaria de la cebada para producción de cerveza artesanal con agregado de valor / by Marín, Florencia

Repositorio Digital de la UNC:

Producción de cerveza artesanal reemplazando pellets por flor de lúpulo variedad cascade en la ciudad de Córdoba / by Rizzi, Mario Roberto

Repositorio Digital de la UNC:

Producción de harina de bagazo a partir de un residuo de la industria cervecera by Martinez, Javier

Repositorio Digital de la UNC:

Producción de cerveza artesanal Stout con agregado de algarroba (Prosopis spp.) by Lalicata Romero, Juan Pablo

Repositorio Digital de la UNC:

Bioquímica de las fermentaciones / by Haehn, Hugo

Microbiología industrial / by Prescott, Samuel C.

Industrial microbiology / by Prescott, Samuel C.

Principios de ciencia y tecnología de los cereales / by Hoseney, R. Carl

Cervezas : método de determinación de acidez total /

Cervezas : método de determinación del contenido de nitrógeno total /

Cervezas : método de determinación de cenizas y de fósforo /

Cervezas : métodos de determinación de la densidad, alcohol, extracto real, extracto primitivo y grado de fermentación /

Coñac /

Ron /

Surcos.