Food chemistry /

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / by Cheftel, Jean-Claude

Chromatography in food science and technology / by Cserháti, Tibor

Ingeniería de la industria alimentaria /

Food antioxidants : technological, toxicological and health perspectives /

Química de los alimentos / by Primo Yúfera, Eduardo

Química de los alimentos / by Fennema, Owen R.

Chemistry and technology of food and food products / by Jacobs, Morris Boris

Introducción a la ciencia de los alimentos / by Fennema, Owen R.

Optimización de la calidad nutricional en alimentos balanceados para mascotas : composición en nutrientes, contenido de fibra, calidad protéica, grado de gelatinización del almidón... by Barrionuevo, Luis Damian

Textura de los alimentos : medida y percepción / by Rosenthal, Andrew J.

Actas : Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos /

Química de los alimentos / by Fennema, Owen R.

Fennema's food chemistry /

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Fennema química de los alimentos /

Análisis de los alimentos : manual de laboratorio /

Efecto de la molienda seca de granos de sorgo sobre las propiedades fisicoquímicas y tecnológicas de las harinas / by Curti, María Isabel Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Principles of food science : Part II : physical principles of food preservation /