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    Caracterización de harinas de tritíceas híbridas by Castaño, M.N., Ferrari, E.D., Picca, A.T., Curti, M.I., Ribotta, P.D., León, A.E., Ferreira, V.A., Grassi, E.M., Ferreira, A., di Santo, H.E., Castillo, E.A., Paccapelo, H.A.

    Published 2017
    “…Se observaron correlaciones positivas entre los valores de la capacidad de retención del solvente agua, carbonato de sodio, ácido láctico y sacarosa, índice de retención de agua alcalina, pentosanos solubles y almidón dañado. …”
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    Estructura interna de canales hidrofílicos y propiedades fisicoquímicas de membranas poliméricas de intercambio protónico by Andrada, Heber Eduardo

    Published 2019
    “…Se estudió la distribución espacial de moléculas de agua dentro de los canales hidrofílicos de Nafion mediante simulaciones computacionales. …”
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    doctoralThesis
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    Calidad panadera de nuevos genotipos de trigo pan by Dubois, M. E, Gaido, Z. A.

    Published 2006
    “…Se determinó peso hectolítrico, peso de mil semillas, contenido proteico, rendimiento en harina, gluten húmedo, parámetros alveográficos y panificación experimental.Las variables de calidad del genotipo C3-00-42 corresponden a un trigo de gran fuerza, muy tenaz, alta absorción de agua y buen volumen de pan, por consiguiente puede usarse como corrector de harinas débiles o para elaboracion es que requieran trigos fuertes. …”
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