- Bioactive compounds 1
- Compuestos bioactivos 1
- ETA 1
- Humahuaca 1
- Jornadas Multimedias 1
- Movimiento Campesino de Córdoba 1
- Organización Comunitaria 1
- Soberanía alimentaria 1
- Síndrome Urémico Hemolítico 1
- TICs 1
- Trolox equivalents 1
- agrobiodiversidad 1
- asesoramiento 1
- cooperación 1
- equivalentes Trolox 1
- escuela 1
- escuela agrotécnica 1
- gallic acid 1
- método de conservación 1
- papas andinas 1
- participación 1
- practicas 1
- preservation method 1
- seguridad alimentaria 1
- universidad 1
- ácido gálico 1
-
1
Gestión integrada de la inocuidad en dietas especiales listas para el consumo
Published 2024Subjects: Get full text
conferenceObject -
2
Almidón de quinoa. Propiedades de pasting e hidratación. Comparación con otros almidones
Published 2024Subjects: Get full text
conferenceObject -
3
Evaluación fisicoquímica de granos de Chenopodium quinoa Willd. Cultivados en Río Cuarto, Córdoba
Published 2024Subjects: Get full text
conferenceObject -
4
Leche fortificada con hierro microencapsulado : un alimento de calidad diferenciada
Published 2016Subjects: Get full text
bachelorThesis -
5
Realidad de los procesos de panificación de las panaderías adheridas al CIPAC
Published 2018Get full text
bachelorThesis -
6
Modificaciones químicas por tratamientos térmicos en el Aceite de Oliva Extra Virgen
Published 2017Subjects: “…TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS…”
Get full text
bachelorThesis -
7
Técnicas de procesado de imágenes aplicadas a microfotos de harina de quinoa
Published 2024Subjects: Get full text
conferenceObject -
8
Desamargado de semillas de quinoa y recuperación de saponinas
Published 2024Subjects: Get full text
conferenceObject -
9
Buenas prácticas de manufactura en plantas extrusoras de soja : análisis de caso Eduardo Lusso S.A.
Published 2014Subjects: Get full text
bachelorThesis -
10
-
11
Conservación de la calidad de nueces producidas en Argentina mediante la utilización de cubiertas comestibles con la inclusión de antioxidantes naturales
Published 2019Subjects: “…Tecnología de los alimentos…”
Get full text
doctoralThesis -
12
Algarrobas propiedades químico-nutricionales y funcionales de harinas de frutos de Prosopis chilensis del monte del Nor-Oeste cordobés
Published 2023Subjects: “…Tecnología de alimentos…”
Get full text
masterThesis -
13
Análisis del alimento balanceado para bovinos lecheros en sus distintas etapas, desde la elaboración al consumo
Published 2015Subjects: Get full text
bachelorThesis -
14
Extracción de saponinas de quinoa asistida con ultrasonido
Published 2023Subjects: Get full text
conferenceObject -
15
Desarrollo de masa para fajitas apta para celíacos e intolerantes a la lactosa.
Published 2017Subjects: “…TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS -Enfermedad Celíaca-Gluten-Lactosa- Harina de soja.…”
Get full text
bachelorThesis -
16
Calidad, inocuidad y sustentabilidad en la producción de bebidas alcohólicas de impacto regional
Published 2024Subjects: “…Tecnología de los Alimentos…”
Get full text
conferenceObject -
17
Inactivación de lipasas y lipooxigenasas en laminado de soja por aplicación de microondas
Published 2024Subjects: Get full text
conferenceObject -
18
-
19
Diseño de un modelo de gestión de trazabilidad e inocuidad de ovoproductos
Published 2022“…Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. …”
Get full text
masterThesis -
20
Aplicación de buenas prácticas agrícolas en el establecimiento San Ignacio, para la gestión y producción sostenible de agroalimentos
Published 2022Subjects: Get full text
bachelorThesis