Las marcas lingüísticas de la pandemia by Borneo, María Teresa

“…Fil: Borneo, María Teresa. Universidad Nacional de Córdoba. …”
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Películas preparadas a partir de harina de triticale. Influencia del espesor sobre las propiedades mecánicas y de color by Alba, Natalia, Borneo, Rafael, Aguirre, Alicia

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Efecto del recubrimiento con películas de harina de triticale sobre el envejecimiento de muffins by Bartolozzo, Julieta, Borneo, Rafael, Aguirre, Alicia

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Efectos de la adición de Chía (Salvia hispanica) sobre las propiedades física de pastas by Aranibar, C., Aguirre, A., Borneo, R.

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Calidad nutricional de pastas elaboradas con semilla de Chía (Salvia hispanica) by Aranibar, C., Aguirre, A., Borneo, R.

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Películas activas de harina de triticale por la incorporación de natamicina. Actividad antifúngica y aplicación en la conservación de queso by Romero, V., Passalacqua, N., Borneo, R., Aguirre, A.

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Fermentación de aceitunas del cv. Arauco con microorganismos iniciadores by López, A., Álvarez, D., Labuckas, D., Borneo, R., Lamarque, A.

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Desarrollo de películas biodegradables con actividad antimicrobiana por la incorporacion de blis by Salvucci, E., Rossi, M., Perez, G., Borneo, R., Aguirre, A.

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Evaluación sensorial de aceitunas negras naturales fermentadas con microorganismos iniciadores by Álvarez, Eugenia, López, Abel Gerardo, Borneo, Rafael, Labuckas, Diana Ondina, Lamarque, Alicia Luz

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EscriVid 2020. Reflexiones y escrituras en torno a pandemia(s) y asilamiento(s) by Reinoso, Guadalupe (comp.), Vaggione, Alicia (comp.), Vega, Paula, Mondini, Mariana, Muñoz, A. Sebastián, Paiar, Melisa, Lacombe, Eliana, Slavin, Mariel, López, Maricel, Masi, Melina, Itatí, Pedro, Schäfer, David, Chain, Romina, Tumini, Carina, Nizetich, Tamara, Song, Emma, San Pedro, Constanza, Bonacossa, Martina, Ciordia, Santiago, Davies, Ignacio, Zeballos, Juan Manuel, Gerbaldo, Gabriel, Landoni, Andrés, Saur, Daniel Guillermo, Garrido, Jimena Inés, Garzón, Leonardo J., Borneo, María Teresa, De Mauro, Sofía, Romero, Paula Díaz, Domínguez, Agustín, Herranz, Silvana Melisa, Marin, Fwala-lo, Salem, Talma, Scarpino, Pascual, Anderlini, Silvia Susana, Wenk, Nadia Victoria, Álvarez, Santiago Marcelo, Vallero Álvarez, María, Barinboim, Marcos I., Hwang, Ana Belén, Nieve, Gabriel Armando, Barrionuevo, Adriana, Labate, Constanza, Moiraghi, Elena del Carmen, Blasco, Carlos, Contreras, Eduardo, Puertas, Ramiro, Seoane, Silvio, Solavagione, Franco, Smrekar, Katya, Biber, Priscila A., Zabala, Mariela Eleonora, Paganoni, Alfonsina, Núñez Páez, Enrique, Fabra, Mariana, Verón, Sebastián, Moro Eik, Lucía

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Mejoramiento de la capacidad antioxidante y de la calidad nutricional de pastas mediante el uso de un derivado de Chia (Salvia hispánica) by Aranibar Vaca, Carolina

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Utilización de chía (Salvia hispánica L.) en la formulación de productos tradicionales elaborados a base de harina de trigo by Aranibar Vaca, Carolina

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Desarrollo de productos alimenticios proteicos, secos, libres de gluten y naturalmente saborizados by Rodríguez, Melisa Anahí

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