¿Pescadores, cazadores, recolectores pedemontanos? el caso de las sociedades de tradición San Francisco (prov. de Jujuy, noroeste de Argentina) by Ortiz, Gabriela

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Hábitos de vida y consumo en mujeres climatéricas del Uruguay by Egaña, Ana, Sevrini, Florencia

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¿A dónde van los desechos de alimentos? Zooarqueología en un sitio histórico de la ciudad de Córdoba (Argentina) en los siglos XVII y XVIII by Srur, María Gabriela, Silva Ferreira da Costa, Thiago, Fabra, Mariana

“…Si bien en los sectores excavados se evidencian distintos niveles estratigráficos, consideramos que el estudio de estos espacios destinados a la depositación de los desechos alimenticios permitirá incrementar el conocimiento de prácticas vinculadas al consumo y al descarte de alimentos en la Córdoba colonial.…”
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Arte rupestre y elecciones tecnológicas durante la transición hacia la producción de alimentos en la Puna Meridional Argentina (ca. 5.500-1.500 AP) by Lepori, Matías

“…El trabajo aquí presentado analiza los cambios observados en las elecciones vinculadas con la producción rupestre, buscando interpretar tales modificaciones dentro del marco de un proceso socio-histórico más amplio, la transición hacia la producción de alimentos. Con esa finalidad en mente se trabajó con la totalidad de sitios y motivos correspondientes a esa temporalidad ubicados en la microrregión de Antofagasta de la Sierra, Catamarca. …”
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Limitaciones a la producción agrícola, estrategias de manejo de terrenos cultivables y ampliación de la dieta en comunidades formativas de la región serrana de la provincia de Córd... by Berberián, Eduardo, Roldán, María Fabiana

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Limitaciones a la producción agrícola, estrategias de manejo de terrenos cultivables y ampliación de la dieta en comunidades formativas de la región serrana de la provincia de Córd... by Berberián, Eduardo, Roldán, María Fabiana

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Relaciones entre el hábitat, demografía y organización social en monos aulladores negros by Kowalewski, Martín M., Zunino, Gabriel E.

“…Por otro, la comparación de los patrones de nacimientos en dos sitios muestra que donde la oferta de alimentos es estacional, los nacimientos se concentran en la época seca mientras que, donde la oferta de alimentos es continua, los nacimientos ocurren durante todo el año (p<0.01). …”
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Patologías orales, dieta y modo de vida en Esquina de Huajra (Quebrada de Humahuaca, Jujuy) by Gheggi, M. Soledad

“…Los más altos grados de desgaste se observaron en los molares, tal como se esperaría de piezas funcionalmente relacionadas con la masticación de alimentos duros. Los resultados indicarían el consumo de alimentos ricos en carbohidratos y azúcares sin restricción etaria ni sexual. …”
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Salud bucal de un grupo de cazadores recolectores prehistóricos by Solomita Banfi, Fátima

“…La patología dental es particularmente interesante por su asociación con la ingesta de alimentos, brinda valiosa información para la reconstrucción de dietas, modos de preparación de alimentos y la utilización de la boca como instrumento. …”
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Zooarqueología y tafonomía del Período TardíoInca en Peñas Coloradas, Antofagasta de la Sierra (Puna de Catamarca, Argentina) by Ortiz, Jorge Guillermo, Urquiza, Silvana

“…Las primeras, se vinculan a depósitos de alimentos y manufacturas, mientras que las segundas se asocian con prácticas residenciales, procesamiento y consumo de alimentos.…”
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El desarrollo de la complejidad en la quebrada de Inca Cueva, centro de Azul Pampa, Jujuy, Argentina by García, Lidia Clara

“…Nuestro tema principal de estudio fue el proceso de cambio hacia una sociedad productora de alimentos, seleccionando el bloque temporal 3000 – 1000 AP. …”
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La alimentación prehispánica en las tierras bajas de Tucumán (Argentina): una primera aproximación a su análisis by Caria, Mario, Gómez Augier, Julián, Miguez, Gabriel E.

“…Esto permite distinguir, en una primera aproximación, entre aquellos alimentos obtenidos mediante caza, recolección y pesca, de aquellos producidos mediante el cultivo de plantas o la cría de animales. …”
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LA HOYADA 6 by IDACOR

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Patrones de consumo y conductas alimentarias de adolescentes del Instituto de Educación Media de la UNSA desde 8º EGB y 2º año polimodal by Couceiro, Mónica, Contreras, N., Villagrán, E.

“…En el 2000 se aplicó diario nutricional de 3 días investigándose aporte calórico total y por grupos de alimentos; adecuación de macro y micronutrientes, estructura media de la dieta y comportamientos alimentarios. …”
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Subsistencia y prácticas culinarias de cazadores-recolectores en la Transición Pampeano-Patagónica Oriental. Una aproximación experimental desde la arqueología by Borges Vaz, Erika, Laborde, Mariana, Stoessel, Luciana, Alcaráz, Ana P., Flensborg, Gustavo, Santos Valero, Florencia, Barreto, Gastón, D’Amico, Mauricio

“…En el caso del análisis de residuos orgánicos en vasijas arqueológicas, uno de los principales inconvenientes es la degradación o transformación que pueden sufrir las composiciones químicas de los alimentos como consecuencia de su cocción. Esto dificulta identificar el recurso procesado o distinguir las categorías de alimentos cocidas en dichos contenedores (e.g., vegetales, herbívoros, peces, médula ósea). …”
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Estudio de la alfarería del sitio Calera (partido de Olavarría, provincia de Buenos Aires, Argentina) desde la perspectiva del estilo tecnológico by Di Prado, Violeta Soledad

“…A partir de la reconstrucción parcial de algunos contenedores, la observación de atributos morfológicos y dimensionales, la presencia de representaciones decorativas y de alteraciones por uso, se propuso que algunas vasijas fueron utilizadas para cocinar alimentos sobre el fuego, mientras que otras estuvieron destinadas al servicio de alimentos o bebidas. …”
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Estado nutricional y contexto social en escolares de S. S. de Jujuy: construyendo un instrumento antropológico para el trabajo de campo by Quintana, Sonia B.

“…Diseñamos una encuesta ad hoc, para conocer el consumo familiar de alimentos así como situación socioecoeconómica, tendiente a interrelacionar variables antropométricas, económicas y socioculturales. …”
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Estudio de adecuación fisiológica y salud bucal de restos óseos de cazadores recolectores del holoceno tardío del lago Salitroso (noroeste de Santa Cruz) by Guráieb, Ana Gabriela, Maldonado, M. B.

“…Los datos obtenidos en el lago Salitroso coinciden con lo observado para grupos con dietas altamente abrasivas y de bajo contenido de alimentos cariogénicos. Metodológicamente, la inclusión de técnicas radioscópicas permitió refinar el diagnóstico de abscesos, aunque mostró una baja sensibilidad para la detección de caries.…”
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Influencia de los cambios dietarios en la morfología facial: El caso del valle del río Ohio (USA) by Paschetta, Carolina A., Azevedo, Soledad de, Martínez Abadías, Neus, Hernández, Miquel, Pucciarelli, Héctor Mario, González-José, Rolando

“…Así, a lo largo del Holoceno, numerosas innovaciones tecnoló- gicas en el procesamiento de los alimentos habrían causado una reducción importante en el estrés masticatorio. …”
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Vegetales y recolecta en Lauricocha : Inferencias preagrícolas en los Andes Centrales by Cardich, Augusto R.

“…Sin embargo, según referencias de informantes mayores de edad, algunas de estas especies han sido utilizadas en forma intensiva durante las llamadas épocas de hambrina, es decir, de acentuada escasez de alimentos, generalmente motivadas por fracasos en las cosechas de los cultivos de vastas regiones, por heladas y otras inclemencias.…”
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