Influencia de la alta concentración de células somáticas en la composición físico química y en el rendimiento industrial del queso tybo argentino. / by Prince Soyeux, Mariana

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Quesos de pasta blanda. / by Barisonzi, Graciela

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Análisis de sodio en quesos sin sal y/o reducidos en sodio, regulación según normas vigentes y valoración del nivel de conocimiento de los pacientes hipertensos. / by Cokljat, Silvana, Ferrero, Paola, Villegas, Rosa

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Determinación de Coliformes totales y Escherichia Coli en quesos de pasta blanda de bajo costo, que se comercializan en el Mercado Norte de la ciudad de Córdoba, año 2002. / by Bonillo, María Dolores

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Fundamentos de tecnología quesera / by Velasco, Jorge O.

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Ayudando a conocer el mundo de la leche./ by Mastellone, Pascual

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Quesos españoles, tablas de composición, valor nutritivo y estabilidad / by Marcos, A.

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Evaluación de presencia de Brucella melitensis, en quesillos artesanales que se expenden en zonas de la región centro y noroeste de la provincia de Córdoba. / by Terrestre, Mariana

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Lactología técnica : composición, recogido, tratamiento y transformación de la leche / by Veisseyre, Roger

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Elaboración de productos lácteos / by Meyer, Marco R.

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Efectos antioxidantes de los aceites esenciales del romero y orégano sobre las variables químicas y sensoriales de queso crema untable. / by Orazi, Lucrecia

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Elaboración de quesos de oveja y de cabra / by Scholz, Wolfgang

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Aislamiento de Penicillium Aff. Meleagrinum Biorge y su posible aplicación en la elaboración del queso Roquefort. by Meneghini, Emilio A.

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Leche y productos lacteos / by Durand, Edith Sandra Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Departamento de Química Biológica. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro de Investigaciones en Química Biológica de Córdoba

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Lácteos : queso artesanal y ricotta /

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Fabricación de queso / by Alexander, W. R.

Subjects: “…QUESO 21930…”

Ciencia de la leche : principios de técnica lechera / by Alais, Charles

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Huerta familiar : aproveche mejor frutas y verduras /

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Fabricación de quesos / by Gaido, Zulema Angélica

Subjects: “…QUESO 21930…”

Alimento vegetal a base de semillas de sésamo como sustituto del queso de pasta blanda en sus características organolépticas y contenido de calcio. / by Davite, Constanza Lorena, Erroz, María Paula, Lassaga Nieto, Andrea Viviana

Subjects: Texto completo disponible en el Repositorio Digital de la UNC