La Producción de Alimentos en las sociedades prehispánicas tardías de Córdoba by Lopéz, María Laura

“…Las investigaciones arqueológicas sobre las sociedades tardías de las Sierras de Córdoba(1200-300 AP), han inferido la producción de alimentos desde la documentación etnohistórica de los siglos XVI-XVII y a través del registro arqueológico de azuelas líticas.En este trabajo se presentan evidencias directas de la actividad agrícola prehispánica,basada en los análisis de silico-fitolitos en sedimentos de un sitio residencial, emplazadoen el sector serrano cordobés. …”
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Caracterización sensorial de pasta de garbanzo con diferentes tratamientos térmicos de conservación como alternativa para su consumo saludable by Manera, Gabriel Augusto, Pérez, María Alejandra

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Análisis reflexivo de una unidad didáctica en contexto de virtualidad acerca de la alimentación humana by Felsztyna, Iván, Martínez, Guillermo, Biber, Priscila Ariadna

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Notas sobre un conjunto constructivo del Bajo de Rincón Chico de Yocavil by Greco, Catriel, Cabrera, Fernando

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Effect of wholewheat flour particle shape obtained by different milling processes on physicochemical characteristics and quality of bread by Navarro, José Luis, Moiraghi, Malena, Quiroga, Fernanda Micaela, León, Alberto Edel, Steffolani, María Eugenia

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Venezuela en tensión: noticias y política en El Universal y Aporrea by Bruera, Rodrigo, Martín, Ana Laura

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El perfil sensorial de la cerveza como criterio de calidad y aceptación by Guerberoff, Gisela Kay, Marchesino, Mariana Agostina, López, Paloma Lucía, Olmedo, Rubén Horacio

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Prácticas de consumo y descarte en Santa Fe la Vieja (1573-1660). by Nagel, Antonela

“…El siguiente informe da cuenta del análisis preliminar de diferentes prácticas sociales cotidianas vinculadas al descarte, consumo de alimentos y mobiliario partícipe en las mismas; a partir de un contexto de deposición urbana de residuos domésticos, vigente durante el periodo colonial temprano en Santa Fe la Vieja.…”
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La emergencia de la CTEP en Córdoba. Transformaciones en la movilización social by Franco, María José

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Los efectos de la cuarentena por coronavirus (COVID-19) en los hábitos alimentarios en Argentina by Sudriá, María Emilce, Andreatta, María Marta, Defagó, María Daniela

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Aprovechamiento de residuos agroindustriales del arroz para el cultivo del hongo medicinal Ganoderma lucidum. by Postemsky, P., Bidegain, Maximiliano, Devalis, Ricardo, Figlas, Débora, González Matute, Ramiro, Delmastro, Silvia, Curvetto, Néstor, Cubitto, María Amelia

“…El análisis de crecimiento se realizó empleando el sistema de fermentación en estado sólido. …”
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Recomendaciones nutricionales para el personal de salud y el personal esencial expuesto a la COVID-19 en Latinoamérica by Palacios, Cristina, Bernal, Jennifer, Bonvecchio, Anabelle, Gutiérrez, Marlen, Herrera Cuenca, Marianella, Irizarry, Laura, Lay Mendivil, Lina, López Bautista, Fabiola, López, Marisol, Mata, Claret, Moliterno, Paula, Moyano, Daniela, Murillo, Diana, Pacheco Miranda, Selene, Palomares, Lita, Páramo, Kenia, Pérez, Analy, Tijerina Walls, María Virginia, Trak-Fellermeier, María Angélica

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Maices especiales, la semilla: producción, multiplicación y difusión, un eslabón fundamental en la extensión agropecuaria by Nazar, María Cristina, Biasutti, Carlos Alberto, Quiroga, Natalia, Cravero Banegas, María de las Mercedes, Perrachione, Marcos, Mansilla, Pablo Sebastián, Camiletti, Boris Xavier

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Seguridad alimentaria by Drnas de Clément, Zlata, Sartori, Marta Susana, Salas, Graciela R., Juliá, Marta, Campo, Cristina del, Zamzem, María Ofelia, Arévalo, Carmen del Valle, Listoffsky, Adriana, Medina, Lidia, Tronca, Graciela L., Galván, Susana B., Consigli, Rafael, García Elorrio, Magdalena, Najle, Yamile

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