Perfil de resistencia a Azitromicina en aislamientos de Shigella Spp aisladas de coprocultivos en pacientes del Hospital de Niños de la Santísima Trinidad, de la Provincia de Córdo... by Rosa, Matías L.

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Análisis reflexivo de una unidad didáctica en contexto de virtualidad acerca de la alimentación humana by Felsztyna, Iván, Martínez, Guillermo, Biber, Priscila Ariadna

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El hambre como punto de origen y de llegada de las políticas alimentarias vigentes by Boito, María Eugenia, Huergo, Juliana

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Recomendaciones de micronutrientes para grupos vulnerables en contexto de desnutrición, durante la pandemia de COVID-19 en Latinoamérica by Bonvecchio Arenas, Anabelle, Bernal, Jennifer, Herrera Cuenca, Marianella, Flores Aldana, Mario, Gutiérrez, Marlén, Irizarry, Laura, Lay Mendivil, Lina, López Bautista, Fabiola t, López Reyes, Marisol, Mata, Clare, Moliterno, Paula, Moyano, Daniela, Murillo, Diana, Pacheco Miranda, Selene, Palacios, Cristina, Palomares, Lita, Páramo, Kenia, Pérez, Analy, Tijerina Walls, María Virginia, Trak-Fellermeier, María Angélica, Venosa López, Mónica

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Optimización de la producción del hongo medicinal Reishi (Ganoderma lucidum) para el desarrollo de nutracéuticos y fitoterápicos by Bidegain, M., Postemsky, P., González Matute, R., Figlas, D., Devalis, R., Delmastro, S., Pereyra Huertas, C., Curvetto, N., Cubitto, Ma.

“…Ganoderma lucidum es un Basidiomycete conocido desde hace 2.000 años por sus propiedades medicinales. Este hongo produce numerosos compuestos bioactivos, que han sido extensamente estudiados y aplicados en la elaboración de alimentos funcionales, suplementos dietarios y fitoterápicos. …”
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Estrés celular y acción de antibióticos sobre bacterias productoras de toxinas by Villegas, Natalia Angel

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El perfil sensorial de la cerveza como criterio de calidad y aceptación by Guerberoff, Gisela Kay, Marchesino, Mariana Agostina, López, Paloma Lucía, Olmedo, Rubén Horacio

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La vinculación interinstitucional y la innovación ejes del desarrollo, validación y transferencia de tecnologías relativas a la gestión de calidad y el bienestar animal. by Aimar, M.V., Larrauri, M., Martinez Luque, L., Andreu, M., Lambir, J., Masía, F., Nimo, J., Sirvén, M., Albergucci, R., Esnaola, I., Negri, L.

“…Las “Buenas Prácticas” (BP), son pilares necesarios para una adecuada gestión de calidad. Izquierdo y Fazzone (2006) en la conferencia de la FAO “BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS (BPA)” afirman que las BP deben posicionarse como el límite mínimo que en un futuro debe exigirse para cualquier sistema de producción de alimentos. …”
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La emergencia de la CTEP en Córdoba. Transformaciones en la movilización social by Franco, María José

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Seguridad alimentaria by Drnas de Clément, Zlata, Sartori, Marta Susana, Salas, Graciela R., Juliá, Marta, Campo, Cristina del, Zamzem, María Ofelia, Arévalo, Carmen del Valle, Listoffsky, Adriana, Medina, Lidia, Tronca, Graciela L., Galván, Susana B., Consigli, Rafael, García Elorrio, Magdalena, Najle, Yamile

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