Published 2021
“…Aparte de los tópicos usualmente considerados en la arqueología pampeana, como las estrategias de caza, la selección de recursos y los modos de transporte y procesamiento de los recursos animales, se alentó la presentación de trabajos que ahonden en aspectos menos conocidos y discutidos, entre ellos: las prácticas culinarias, el consumo de vegetales silvestres y domésticos, las
tecnologías asociadas con la obtención, preparación y cocción de los recursos, la existencia de diferencias en la alimentación al interior de los grupos, el valor simbólico de los alimentos, su consumo y descarte en distintos contextos (e.g., campamentos residenciales, sitios rituales, entierros), los
cambios en la alimentación de las sociedades indígenas como consecuencia de la conquista europea, entre otros. …”
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