Published 2021
“…Aparte
de los tópicos usualmente considerados en la arqueología pampeana, como las estrategias
de caza, la selección
de recursos y
los modos
de transporte y procesamiento
de los recursos animales, se alentó la presentación
de trabajos que ahonden en aspectos menos conocidos y discutidos, entre ellos: las prácticas culinarias, el consumo
de vegetales silvestres y domésticos, las
tecnologías asociadas con la obtención, preparación y cocción
de los recursos, la existencia
de diferencias en la alimentación al interior
de los grupos, el valor simbólico
de los alimentos, su consumo y descarte en distintos contextos (e.g., campamentos residenciales, sitios rituales, entierros),
los cambios en la alimentación
de las sociedades indígenas como consecuencia
de la conquista europea, entre otros. …”
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