Simposio 1. La alimentación en las sociedades indígenas de la Región Pampeana by Alcaráz, Ana Paula, Massigoge, Agustina, Bonomo, Mariano

“…., polen, fitolitos y almidones), estudios líticos y cerámicos tecno-morfológicos y funcionales, análisis de fuentes etnohistóricas, estudios experimentales, etnoarqueológicos, etnobotánicos, entre otros. Aparte de los tópicos usualmente considerados en la arqueología pampeana, como las estrategias de caza, la selección de recursos y los modos de transporte y procesamiento de los recursos animales, se alentó la presentación de trabajos que ahonden en aspectos menos conocidos y discutidos, entre ellos: las prácticas culinarias, el consumo de vegetales silvestres y domésticos, las tecnologías asociadas con la obtención, preparación y cocción de los recursos, la existencia de diferencias en la alimentación al interior de los grupos, el valor simbólico de los alimentos, su consumo y descarte en distintos contextos (e.g., campamentos residenciales, sitios rituales, entierros), los cambios en la alimentación de las sociedades indígenas como consecuencia de la conquista europea, entre otros. …”
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