El comercio exterior catalán con América Latina en las últimas dos décadas by Jacobo, Alejandro D., Montenegro Calvimonte, Marcos Gaspar

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Determinantes socioeconómicos y demográficos del gasto en alcohol de las familias del área urbana del altiplano boliviano by Carrazana Rivera, Andrea, De Santis, Mariana

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Saberes a la Olla: Un recorrido por la cocina de la Quebrada valle del Cajón (Catamarca) by Bugliani, María Fabiana, Fernández Sancha, Sofía, Moro, Leda

“…La segunda parte, contiene las recetas recopiladas las cuales constituyen la cocina cotidiana de la zona, entre las que se cuenta la humita, el locro, la mazamorra, el quesillo, el maíz tostado y algunas bebidas como el bebi y el chilcampa…”
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Análisis químico de residuos culinarios de las vasijas arqueológicas tardías de Loma l´ Ántigo (Valle del Cajón, Catamarca, Argentina) by Fernández Sancha, Sofía, Lantos, Irene Johanna, Bugliani, María Fabiana, Maier, Marta Silvia

“…La articulación de los estudios químicos con otras fuentes deindagación permitió constatar el empleo de distintos tipos de contenedoresen el almacenamiento, elaboración y servicio de comidas y/o bebidas.…”
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Etnobotánica, conocimiento tradicional asociado al recurso genético by Martínez, Gustavo Javier, Luján, M.C.

“…, se utilizan especies cálidas, plantas que por lo general tienen efectos sudoríficos y diaforéticos con las que se preparan bebidas calientes (infusiones y decocciones) cremas o soluciones que incluyen ingredientes como alcohol, pastillas de alcanfor o grasas animales, y se aplican en forma de fricciones o masajes. …”
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