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    Obtención de ciruelas osmodeshidratadas bajas en calorías mediante un proceso dual de sustitución de azúcares by Laborde, Mariana Belén, Muñoz Gonzalez, Salomé Noelia, Pagano, Ana Maria

    Published 2020
    “…Esto mediante un proceso osmótico dual (D3S) de sustitución de los azúcares naturales de la fruta por edulcorante no calórico Stevia complementado por secado. …”
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    info:eu-repo/semantics/article
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