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Prácticas de consumo de bebidas etílicas en una “Casa de Negocios” pampeana de fines del siglo XIX....
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Alcohol consumption practices at a pampa´s general store (Casa de Negocios) during the end of the nineteenth century. Analysis of lead capsules and glass fragments (Posta el Caldén...
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PRÁCTICAS DE CONSUMO DE BEBIDAS ETÍLICAS EN UNA “CASA DE NEGOCIOS” PAMPEANA DE FINES DEL SIGLO XIX....
Published 2014“…El objetivo fue determinar tipos de bebidas alcohólicas consumidas y procedencia de las mismas. …”
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GASTRO-POLÍTICA Y ESTUDIOS SOCIALES SOBRE ALIMENTACIÓN PARA UN MUNDO POST-PANDEMIA: ENTREVISTA AL DR. RAÚL MATTA
Published 2021“…Sus chefs, restaurantes, eventos gastronómicos, bebidas y platos han invadido el imaginario culinario tanto de sibaritas como del público en general, desde las grandes capitales de Europa y América hasta Asia e, incluso, Oceanía. …”
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Primeros resultados del análisis zooarqueológico del sitio histórico El Santuario I (Magdalena, provincia de Buenos Aires)
Published 2012“…El registro arqueológico del sitio se compone mayoritariamente de materiales vítreos pertenecientes a recipientes de bebidas alcohólicas y restos faunísticos. En menor proporción se registraron pipas de caolín y elementos metálicos. …”
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EARTHENWARE MATERIALS ANALYSIS FROM THE BOLICHE LUCANERA SITE (GENERAL DANIEL CERRI, DEPARTMENT OF BAHIA BLANCA)
Published 2021Get full text
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Maize processing during late period in Hualfin Valley. A domestic context of chicha production?
Published 2014Get full text
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Identification of corn starch from Catamarca: application to two archaeological cases
Published 2015Get full text
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¿Cómo hacer chicha en Córdoba? Reflexiones en torno a los aspectos políticos y materiales de la producción de chicha por inmigrantes bolivianos
Published 2008“…Las bebidas y las comidas pueden ser consideradas como instancias con una cotidianeidad particular, y con una poética y una gastro-política específicas, que se involucran en la reproducción cotidiana y en los sentidos de pertenencia de un grupo. …”
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¿Cómo hacer chicha en Córdoba? Reflexiones en torno a los aspectos políticos y materiales de la producción de chicha por inmigrantes bolivianos
Published 2009“…ResumenLas bebidas y las comidas pueden ser consideradas como instancias con una cotidianeidad particular,y con una poética y una gastro-política específicas, que se involucran en la reproducción cotidiana yen los sentidos de pertenencia de un grupo. …”
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11
Insects in urban contexts: their role as evidence in a Nineteenth Century case of objects reuse
Published 2019Get full text
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PRIMEROS RESULTADOS DEL ANÁLISIS ZOOARQUEOLÓGICO DEL SITIO HISTÓRICO EL SANTUARIO I (MAGDALENA, PROVINCIA DE BUENOS AIRES)/First results of the zooarchaeological analysis of El San...
Published 2012“…El registro arqueológico del sitio se compone mayoritariamente de materiales vítreos pertenecientes a recipientes de bebidas alcohólicas y restos faunísticos. En menor proporción se registraron pipas de caolín y elementos metálicos. …”
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First results of zooarchaeological analysis of El Santuario I historical site (Magdalena, Buenos Aires)
Published 2012Get full text
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The use of faunal resources by “friendly indians” in the Buenos Aires southern border (XIXth century
Published 2019Get full text
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The use of faunal resources by “friendly indians” in the Buenos Aires southern border (XIXth century)
Published 2019Get full text
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Reconstrucción gráfica de las formas cerámicas del sitio arqueológico RS- TQ-141, Cruzeiro do Sul, Rio Grande do Sul, Brasil: enfoques preliminares
Published 2019“…En base a este abordaje se busca evaluar la diversidad de recipientes utilizados durante la ocupación del sitio, al tiempo que se busca establecer la funcionalidad del mismo y los potenciales alimentos y bebidas consumidos por sus ocupantes. Aunque la región tiene sitios datados para el período de contacto con los europeos (siglo XV de la era cristiana), la propuesta de la investigación es emplear un enfoque que traza vínculos con otros sitios de la región y así establecer parámetros comparativos con los otros contextos que fueran investigados sistemáticamente.…”
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Instrumentos de molienda: evidencias del procesamiento de recursos vegetales en la laguna de Castillos (Rocha, Uruguay)
Published 2005“…Los resultados obtenidos permitieron identificar el procesamiento de vegetales con aplicaciones alimenticias (preparación de harinas, bebidas fermentadas, etc.) y tecnológicas (textilería, cordelería, cestería), entre los que se identificaron recursos silvestres y cultivados o manejados. …”
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Paisaje y prácticas sociales en Cruz Vinto : una interpretación sobre la relación práctica-estructura en un pukara del periodo de Desarrollos Regionales Tardío (1200-1450 DC)
Published 2015“…Así, y considerando que gran parte de la muestra cerámica se asocia a prácticas de consumo, planteamos que la relación práctica-estructura giraba alrededor de la ancestralidad, y la incorporación de un habitus corporativo en los agentes a partir de compartir bebidas y alimentos.…”
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19
Identificación de microrrestos botánicos en vasijas guaraníes de la cuenca del río Paraná (Argentina)
Published 2019“…En este sentido se destaca que los residuos orgánicos se encontraron preferentemente en vasijas asociadas con el almacenamiento, la fermentación y el servicio de bebidas.…”
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20
LIFE EXPERIENCES AND LIFE STORIES OF WOMEN ABOUT THE ELABORATION OF WHEAT IN ÑACO (MÜRKE) AND MOTE (MUTHI) FOR FOOD AND DRINKS
Published 2022Get full text
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Universidad Nacional de Córdoba
U.N.C.
Catálogo colectivo
El Catálogo Colectivo reúne los registros del material que posee cada una de las bibliotecas de la Universidad Nacional de Córdoba, pudiendo encontrarse colecciones especializadas y actualizadas en todas las áreas del conocimiento; lo que permite una amplia visibilidad y garantiza el acceso al patrimonio documental de la Universidad. Se encuentra disponible para toda la comunidad académica: estudiantes, docentes, egresados e investigadores. Si formas parte de la comunidad de la UNC también podés solicitar préstamos de material, a cualquier biblioteca universitaria, utilizando el servicio de préstamo interbibliotecario, independientemente de la facultad a la que pertenezcas, la carrera que curses o la cátedra que dictes.
Koha
- Facultad de Ciencias Agropecuarias
- Facultad de Ciencias Económicas
- Facultad de Lenguas
- Escuela de Nutrición (FCM)
- Facultad de Arquitectura, Urbanismo y Diseño
- Facultad de Artes
- Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales
- Biblioteca Mayor
- Observatorio Astronómico de Córdoba
- Centros de Estudios Avanzados
- Facultad de Matemáticas, Astronomía, Física y Computación
- Facultad de Medicina
- Facultad de Odontología
- Facultad de Comunicación
- Facultad de Filosofía y Humanidades y Facultad de Psicología
- Escuela Superior de Comercio Manuel Belgrano
- Colegio Nacional de Monserrat
- Facultad de Ciencias Químicas
- Facultad de Ciencias Sociales
- Facultad de Derecho
- José Aricó
- Museo de Antropología
- Escuela de Salud Pública y Ambiente de la FCM