Desde semillas nutritivas a alimentos complejos : marcadores de estabilidad de componentes bioactivos a lo largo de la cadena de producción / by Brigante, Federico Iván Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Subjects:

Foodomics : advanced mass spectrometry in modern food science and nutrition /

Subjects: “…Alimentos 22…”

Estudio de la actividad invertasa en mieles del departamento Cruz del Eje (Córdoba) : tratamiento térmico y posible adulteración / by Federico, Mónica M. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Industrial; Argentina

Subjects: “…174 Contaminación de alimentos…”

Obtención de concentrados proteicos de expeller soja utilizando enzimas industriales / by Montoya, Patricia Alejandra Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Subjects:

Harina de orujo de uva de dos varietales (Vitis labrusca y Vitis vinifera Viognier) : composición química, actividad antioxidante y utilización en galletas / by Rizzi, María Agustina Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Subjects: “…Alimentos 22…”

Efecto de la molienda seca de granos de sorgo sobre las propiedades fisicoquímicas y tecnológicas de las harinas / by Curti, María Isabel Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Subjects:

Desarrollo de productos alimenticios proteicos, secos, libres de gluten y naturalmente saborizados / by Rodríguez, Melisa Anahí Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Subjects: “…Tecnología de alimentos 1282…”

Evaluación de parámetros de calidad de los compuestos mayoritarios y minoritarios de dos variedades de aceite de oliva : Arbequina y Coratina del Valle Antinaco / by Bortnyk, Patricia Noemí Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Universidad Nacional de Chilecito; Argentina

Subjects:

Algarrobas propiedades químico-nutricionales y funcionales de harinas de frutos de Prosopis chilensis del monte del Nor-Oeste cordobés / by Arzac, Marcela Alejandra Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Subjects: “…Tecnología de alimentos 1282…”

Control de calidad en el Banco de alimentos de Córdoba by Del Pino, María Eugenia

Subjects: “…29116 BANCO DE ALIMENTOS DE CÓRDOBA…”
Repositorio Digital de la UNC:

Pleneamiento estratégico para una empresa de alimentos de consumo masivo / by Burgo, Juan Martín

Estudio de metodologías de extracción y purificación de ADN de alimentos para amplificación por PCR / by Olivares, María Soledad Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Subjects:

Caracterización química y nutricional de Hericium rajchenbergii y Phlebopus bruchii, hongos comestibles nativos de las Sierras de Córdoba / by Rodríguez, María Eugenia Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias

Subjects:

Evaluación de contaminantes emergentes en peces de consumo y su potencial riesgo para la salud humana / by Carrizo, Juan Cruz Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Subjects: “…8977 Alimentos-Control de calidad…”

Optimización del proceso de extracción de aceite de pistacho (pistacia vera L.) / by Fantino, María Valeria Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Subjects:

Evaluación de un proyecto solidario e inclusivo de fabricación de alimentos saludables / by Dori, Hugo José

Evaluación de un proyecto solidario e inclusivo de fabricación de alimentos saludables / [recurso electrónico] by Dori, Hugo José

Urbanización y disponibilidad de alimentos cardiosaludables en la ciudad de La Calera, Córdoba, 2016-2017 / by Scarlatta, Vanesa Roxana

Texto completo en Respositorio Digital UNC

Análisis de factores clave de funcionamiento de grupos exportadores de alimentos de Argentina / by Lorenc, Alejandro

Subjects: “…ALIMENTOS 1635…”
Repositorio digital UNC

Calidad durante el almacenamiento de burlanda húmeda de maíz con diferentes tratamientos de control de hongos y bacterias para ser destinada a alimentación animal / by Rosso, María Celeste. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias

Subjects: