De la uva al vino : estudio de las propiedades antioxidantes y dilucidación de los mecanismos de acción de sus compuestos polifenólicos by Lingua, Mariana Soledad

Get full text

Conservación de la calidad de nueces producidas en Argentina mediante la utilización de cubiertas comestibles con la inclusión de antioxidantes naturales by Grosso, Antonella Luciana

Subjects: “…Tecnología de los alimentos…”
Get full text

Efecto de la molienda seca de granos de sorgo sobre las propiedades fisicoquímicas y tecnológicas de las harinas by Curti, María Isabel

Get full text

Aplicación de la Microbiología Predictiva en el estudio del impacto de la calidad del agua de lavado y desinfección sobre la seguridad microbiológica de vegetales listos para consu... by Cuggino, Sofía Griselda

Get full text

Patrones y dinámica de la acumulación y composición del acerite durante el crecimiento y desarrollo del fruto en cultivares de olivo (Olea europaea L.). by Bodoira, Romina Mariana

Get full text

Caracterización de la toxicidad de hongos alterantes de alimentos utilizando caenorhabditis elegans by Benito Nacir, María Jimena

“…Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. …”
Get full text

Estudio de los polifenoles del tegumento de dos variedades de maní, (Runner y Virginia), y su uso como conservante de alimentos by Barrionuevo, María Guillermina

Get full text

Extracción y caracterización de aceite de nuez (Juglans regia L.): influencia del cultivar y de factores tecnológicos sobre su composición y estabilidad oxidativa by Martínez, Marcela Lilian

Get full text

La fauna silvestre en las estrategias de reproducción social de los campesinos del Chaco Seco de la Provincia de Córdoba (Argentina) by Tamburini, Daniela M.

Get full text

Estudio de la interacción entre los grupos fosfato del ácido desoxirribonucleico y fármacos modelo que poseen grupos básicos by Alarcón Ramírez, Liliana Paola

Get full text

Pirólisis rápida de algas : obtención de productos de alto valor agregado by Piloni, Roxana Verónica

Get full text

Estabilización de germen de trigo mediante lecho fluidizado by Gili, Renato Daniel

Get full text

Utilización de chía (Salvia hispánica L.) en la formulación de productos tradicionales elaborados a base de harina de trigo by Aranibar Vaca, Carolina

Get full text

Diseño y desarrollo biofarmacéutico de nuevos derivados de Zidovudina by Schenfeld, Esteban Martín

Get full text

Mejoramiento del perfil nutricional y saludable de productos de panificación by Blanco Canalis, María Soledad

Get full text

Estudio dinámico de la relación estructura-composición nanopartículas y filmes lipídicos by Mottola, Milagro

Get full text

Desarrollo de papeles biocativos por injerto de moléculas específicas en celulosa by Muratore, Florencia

Get full text

Bases moleculares y estructurales de la interacción de gangliosídos con Paclitaxel by Heredia, Valeria

Get full text

Huella dactilar de trigo argentino : evaluación de la trazabilidad química y las características antioxidantes de trigo, harina y derivados by Podio, Natalia Soledad

Get full text

Determinación de fenotipos inmunoneuroendócrinos y su modulación por situaciones de estrés crónico en 2 modelos de aves que difieren en el grado de domesticación: Coturnix coturnix... by Nazar, Franco Nicolás.

“…Lugar de Trabajo: Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas-IIByT-CONICET, e, Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos-ICTA. …”
Get full text