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De la uva al vino : estudio de las propiedades antioxidantes y dilucidación de los mecanismos de acción de sus compuestos polifenólicos
Published 2020Subjects: “…Tecnología de alimentos…”
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Efecto de la molienda seca de granos de sorgo sobre las propiedades fisicoquímicas y tecnológicas de las harinas
Published 2023Subjects: Get full text
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Conservación de la calidad de nueces producidas en Argentina mediante la utilización de cubiertas comestibles con la inclusión de antioxidantes naturales
Published 2019Subjects: “…Tecnología de los alimentos…”
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Caracterización de la toxicidad de hongos alterantes de alimentos utilizando caenorhabditis elegans
Published 2019“…Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. …”
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Estudio de la calidad industrial de genotipos de maíz con distintos grados de mejoramiento genético
Published 2024Subjects: Get full text
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Extracción y caracterización de aceite de nuez (Juglans regia L.): influencia del cultivar y de factores tecnológicos sobre su composición y estabilidad oxidativa
Published 2016Subjects: “…Doctorado en Ciencias de la Ingeniería…”
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Pirólisis rápida de algas : obtención de productos de alto valor agregado
Published 2019Get full text
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Estabilización de germen de trigo mediante lecho fluidizado
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Diseño y desarrollo biofarmacéutico de nuevos derivados de Zidovudina
Published 2021Get full text
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Mejoramiento del perfil nutricional y saludable de productos de panificación
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Desarrollo de papeles biocativos por injerto de moléculas específicas en celulosa
Published 2022Get full text
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Estudio dinámico de la relación estructura-composición nanopartículas y filmes lipídicos
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Bases moleculares y estructurales de la interacción de gangliosídos con Paclitaxel
Published 2022Get full text
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Determinación de fenotipos inmunoneuroendócrinos y su modulación por situaciones de estrés crónico en 2 modelos de aves que difieren en el grado de domesticación: Coturnix coturnix...
Published 2019“…Lugar de Trabajo: Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas-IIByT-CONICET, e, Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos-ICTA. …”
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